Alimentation

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) vient de publier une étude appelée menuCH-Kids, qui s’est penchée sur l’alimentation des 6-17 ans. Au total, ce sont près de 1'800 jeunes domiciliés dans tout le pays qui ont été suivis à l’aide d’entretiens détaillés sur leurs habitudes alimentaires, des mesures physiques ainsi que des analyses sanguines.

Les pâtes farcies – tortellonis, tortellinis, tortellis, raviolis – font aussi bien partie du frigo des étudiants au petit budget que de celui des amateurs de bonne cuisine italienne. Il était donc temps que la FRC se penche sur ce produit, en particulier la version la plus appréciée, farcie à la ricotta et aux épinards. Toutes les enseignes en proposent, souvent dans différentes gammes, bon marché ou plus élaborées. Les prix au kilo varient du simple au sextuple, entre 4 fr. 50 et 27 fr. 80.

Une analyse nationale sur 900 échantillons a montré que les denrées commercialisées en Suisse respectent globalement les exigences légales. Seuls sept ont été retirés du marché (0,8% de non conformité). Et confirme que les PFAS sont présents à faible concentration dans tous les produits d'origine animale.

De nombreux producteurs laitiers peinent toujours plus à vivre de leur travail. La FRC encourage les consommateurs à signer l’appel adressé à Migros pour que le distributeur remette en rayon le «Lait équitable», qui garantit aux éleveurs une rémunération de 1 franc par litre.