Alimentation

Farine, eau, sel, levure ou levain: c’est la base qui fait un bon pain. Cette image d’Épinal ne colle pas toujours à la réalité de supermarché. En grande surface, la FRC a comptabilisé en moyenne 11 ingrédients. Lesquels et pourquoi? Un artisan boulanger décode la composition des 112 pains recensés.

La santé ne dépend pas uniquement de la responsabilité individuelle. L’environnement économique tel qu’il est façonné par l’industrie agroalimentaire joue aussi son rôle. Les explications de Karin Zürcher, experte de ces facteurs qui agissent sur les maladies chroniques.

La volaille du Brésil a disparu des étals. Mais elle pourrait revenir… avec ses antibiotiques.

Les attentes des consommateurs ne pèsent souvent pas lourd lors des négociations d'accords de libre-échange. La FRC appelle à signer le référendum lancé le 13 octobre 2026 et expose ici les principaux enjeux de l'accord conclu entre les pays de l'AELE et ceux du Mercosur.

Ce légume vert a marqué durablement l’histoire des tests FRC. Il est le symbole d’une victoire: celle d’un étiquetage qui renseigne la clientèle sur la marchandise contenue dans une boîte de conserve. Les pionnières de la FRC avaient alors compté le nombre des petits pois et évalué leur forme. Depuis, on distingue poids net et égoutté. Chaque ménage a donc dans son placard au moins un exemplaire d'une victoire FRC!

Latte, gâteaux, bonbons: le ube pare d'un violet vif les préparations qui en contiennent. Il n'en fallait pas plus pour créer l'engouement sur les réseaux sociaux. Le succès de ce tubercule des Philippines a de quoi supplanter le matcha. La tendance met sous pression l'agriculture locale pour des produits finaux onéreux.

Chocolat, pommes de terre, céréales, flocons d'avoine: la FRC a analysé 90 produits alimentaires en collaboration avec la RTS. Bonne nouvelle, la substance problématique reste sous les limites légales.

Le 27 septembre 2026, la population se prononcera sur l'initiative populaire «Pour une alimentation sûre». Si le texte met en lumière plusieurs défis bien réels de notre système alimentaire, la FRC estime que les solutions proposées ne sont pas les bonnes. La transition vers un système agroalimentaire plus durable ne se fera pas en opposant les productions animale et végétale, mais en agissant sur l'ensemble de la chaîne, de la production à la consommation.

Du saumon fumé chez Migros et Coop, un sandwich chez Denner: plusieurs produits ont fait l'objet d'un rappel et parfois d'une mise en garde publique au cours des dernières semaines. Si un retrait de la vente a été ordonné, la prudence reste de mise. Ces denrées ne doivent pas être consommées.

Une nouvelle étude coordonnée par Unisanté confirme que l'ensemble de la population est exposée aux PFAS. Ces nouveaux travaux mettent surtout en évidence un lien net entre les habitudes alimentaires et la concentration de polluants éternels dans le sang des personnes testées. 

Scanner un code QR puis chercher la référence du produit concerné dans un vaste catalogue en ligne? Un processus légal mais limite.

La déclaration nutritionnelle est obligatoire depuis 2017. Mais la Suisse peine toujours à rendre l’étiquetage clair et accessible à tous.

Le Parlement s’est prononcé le 17 juin sur deux traités de libre-échange qui concernent de près les consommateurs. Pourtant, leurs intérêts semblent n’intéresser personne! Enjeux.