Cadmium
Un métal toxique dans l’assiette
Scientifiques et médecins sonnent l’alerte en France: le cadmium, un métal toxique omniprésent dans l’environnement et reconnu cancérogène, se retrouve en quantité préoccupante dans des aliments tels que les céréales, le pain, ou les pommes de terre.
01 juillet 2025

Rebecca Eggenberger
Responsable Alimentation et Prévention
Selon l’Agence française de la sécurité sanitaire de l’alimentation et de l’environnement (Anses), jusqu’à 36% des enfants de moins de 3 ans sont exposés à une dose journalière excessive. Si l’exposition la plus importante demeure liée à la consommation de tabac, il est urgent d’agir pour limiter les dangers pour la santé.
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