Nutrition

Arrivé en force sur le marché des produits laitiers il y a quelques années, le skyr a pris ses quartiers dans nos supermarchés. Ce produit laitier fermenté originaire d’Islande séduit par ses promesses nutritionnelles. Mais à y regarder de près, il n’est pas si différent d’un autre laitage traditionnel, cette fois-ci bien de chez nous: le séré maigre, également parfois appelé quark. Alors, les industriels ont-ils juste réinventé la roue?

En plus de favoriser la bonne marche du corps, une alimentation équilibrée rend également service à nos neurones. Tour d’horizon d’un pan très prometteur de la recherche scientifique.

Un sondage représentatif de la population genevoise montre un rejet largement partagé des techniques commerciales ciblant les plus jeunes. 

À vos marques! Prêts? Partez! Vous voilà lancé dans un marathon, embarqué dans un trail ou engagé sur des lignes de natation. En cours de route, un coup de boost s’avère nécessaire et vous dégainez un gel énergétique. Ces produits occupent désormais des rayons entiers dans les magasins de sport et de nombreuses marques les commercialisent: il en existe pour tous les goûts et de toutes les textures.

Méconnues, les fibres sont indispensables à l’organisme. En 2026, les réseaux sociaux risquent de leur donner un coup de visibilité.

Menée aux États-Unis, une étude alerte sur l’essor de la désinformation nutritionnelle sur Instagram, où se multiplient les conseils pour des régimes extrêmes et des pratiques à risque.

Cette option est pratique et rapide, mais sa composition est discutable et elle trompe le sentiment de satiété.

La législation qui les encadre est moins stricte que pour les médicaments. Et ceux à base de plantes ne sont pas forcément sûrs. Explications du Chimiste cantonal genevois.

Cette douceur aux ascendances nippones connaît un succès croissant. Que vaut sa composition? L’emballage de 21 produits a été analysé.

Les institutions françaises Foodwatch, Ligue contre le cancer et Yuka ont lancé une pétition destinée aux autorités européennes visant à interdire l’aspartame (ou E951) dans 11 pays, dont la Suisse.

Notre comparatif des biscômes, Lebkuchen, pains d’épices, biscuits et pâtes crues à l'approche des fêtes.

«J’ai participé à une course populaire. En fin de parcours, j’ai reçu un berlingot du sponsor vantant les bienfaits de cette boisson pour le sport: «Le lait chocolaté favorise la récupération (…), la réhydratation et comble les pertes de minéraux», «les protéines du lait réparent les fibres musculaires», «il est facile à digérer». Comment est-ce possible de trouver pareilles allégations sur un produit transformé, gras et plein de sucre?» Céline G.

Un laboratoire indépendant a analysé 148 boîtes de thon, poisson le plus consommé d’Europe, achetées dans cinq pays européens pour le compte de l’ONG Bloom.

Les autorités ont récemment réactualisé le guide qui permet de connaître les besoins nutritionnels de la population. La nouvelle pyramide tient compte des dernières connaissances scientifiques, de la durabilité et de l’évolution des modes de consommation.

Du soja, des noix de coco ou de cajou à la place du lait? Le choix est bien souvent onéreux. Et nutritionnellement, l'option n'est pas si simple à envisager. Enfin, produits laitiers et alternatives ont des impacts environnementaux peu comparables. Seul le critère du bien-être animal fait clairement pencher en faveur des secondes.

Un rapport du Bureau régional de l’OMS pour l’Europe a analysé l’impact des déterminants commerciaux de la santé.

Eau, vitamines, mais aussi sucre, édulcorants et caféine: ces denrées supposées saines révèlent des ingrédients étonnants.

Saviez-vous que des bandes de compagnons se sont organisées dans toute la Suisse romande? Ces brigands ont pour ambition de supprimer les marges des intermédiaires. Si la forêt de Sherwood avait son Robin des Bois, dans la forêt du Jorat, nous avons désormais notre Robin des Fermes.