Alimentation

L’Union européenne semble prête à céder aux sirènes des promoteurs des nouvelles techniques génomiques (NGT) en supprimant l’étiquetage et l'évaluation des risques de nombreux OGM. Allant à l’encontre des attentes des consommateurs, mais aussi des réserves exprimées par des instances scientifiques reconnues.

L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) vient de publier une étude appelée menuCH-Kids, qui s’est penchée sur l’alimentation des 6-17 ans. Au total, ce sont près de 1'800 jeunes domiciliés dans tout le pays qui ont été suivis à l’aide d’entretiens détaillés sur leurs habitudes alimentaires, des mesures physiques ainsi que des analyses sanguines.

Les pâtes farcies – tortellonis, tortellinis, tortellis, raviolis – font aussi bien partie du frigo des étudiants au petit budget que de celui des amateurs de bonne cuisine italienne. Il était donc temps que la FRC se penche sur ce produit, en particulier la version la plus appréciée, farcie à la ricotta et aux épinards. Toutes les enseignes en proposent, souvent dans différentes gammes, bon marché ou plus élaborées. Les prix au kilo varient du simple au sextuple, entre 4 fr. 50 et 27 fr. 80.

De nombreux producteurs laitiers peinent toujours plus à vivre de leur travail. La FRC encourage les consommateurs à signer l’appel adressé à Migros pour que le distributeur remette en rayon le «Lait équitable», qui garantit aux éleveurs une rémunération de 1 franc par litre.

Une analyse nationale sur 900 échantillons a montré que les denrées commercialisées en Suisse respectent globalement les exigences légales. Seuls sept ont été retirés du marché (0,8% de non conformité). Et confirme que les PFAS sont présents à faible concentration dans tous les produits d'origine animale.

Star des réseaux sociaux, cet appareil prétend révolutionner la cuisine. Dans les faits, seuls quelques modèles se montrent réellement performants sur les 48 testés par la FRC et ses consoeurs internationales.

Symbole d’autonomie pour les 12-16 ans, la pause de midi ne se vit pas partout de la même manière. Entre contraintes budgétaires et offres inégales, la FRC s’est intéressée à ce que «choisir» signifie vraiment pour les jeunes du secondaire 1. Enquête en deux temps.

Beaucoup de consommateurs préfèrent le carton au plastique. Mais est-il irréprochable?

Se caler sur l'Europe, c'est ouvrir la porte à toutes les substances actives et tous les produits autorisés dans les pays voisins. Et les pressions sont fortes.

Menée aux États-Unis, une étude alerte sur l’essor de la désinformation nutritionnelle sur Instagram, où se multiplient les conseils pour des régimes extrêmes et des pratiques à risque.

Le Convenience food facilite la vie. La FRC a analysé les compositions de 41 barquettes à base de viande ou de poisson. Tous ultratransformés, ces aliments sont pourtant à consommer occasionnellement.

Un silure géant de 2,43 m pour 100,5 kg a été pêché au large de Bevaix (NE) en août, selon la RTS. L'occasion de parler de ce poisson d'eau douce qui se fait une place dans nos assiettes. 

Le débat sur les substances alkylées perfluorées et polyfluorées (PFAS) s'intensifie à Berne. Le Conseil national s'est penché sur diverses interventions parlementaires lors d'une session extraordinaire. 

Entre les beaux discours promettant la fin du suremballage et la réalité des rayons, la situation dans les commerces romands est contrastée. Comment faire pression pour que les quantités diminuent concrètement? Enquête et pistes.

La FRC a fait état des conditions de travail inacceptables à Almeria, en Espagne, chez des fournisseurs de Coop et Migros. Depuis juillet dernier, la situation évolue. Mais entre mauvaise foi et pression, il reste beaucoup à faire.

Cette option est pratique et rapide, mais sa composition est discutable et elle trompe le sentiment de satiété.

«Sur un trajet, j’ai vu une pancarte annonçant une vente de pruneaux de la région. Pour connaître leur prix, j’ai été obligé de me parquer et de m’approcher du stand. Cette information ne devrait-elle pas figurer sur la pancarte?» Charles D.

Faire suer les travailleurs par 45 degrés dans une serre en plastique ou encore épandre des produits phytosanitaires en présence d’autres personnes sans protection: les fournisseurs de tomates bio de Migros et Coop ne respectent pas les lois.

Kéfir, kombucha, maté, koso sont fermentées ou infusées. Elles séduisent pour leurs qualités «vivantes», artisanales et bienfaisantes sur la santé.

Deux flacons parmi les moins chers du panel de dix produits que la FRC a fait tester ne méritent pas l’appellation «vierge extra». Par ailleurs, les informations figurant sur l’étiquette ne permettent pas de choisir une huile de qualité. Test, reportage et conseils pratiques.