Droit alimentaire
Allégations santé dans le flou
«J’ai participé à une course populaire. En fin de parcours, j’ai reçu un berlingot du sponsor vantant les bienfaits de cette boisson pour le sport: «Le lait chocolaté favorise la récupération (…), la réhydratation et comble les pertes de minéraux», «les protéines du lait réparent les fibres musculaires», «il est facile à digérer». Comment est-ce possible de trouver pareilles allégations sur un produit transformé, gras et plein de sucre?» Céline G.
12 novembre 2024
Rebecca Eggenberger
Responsable Alimentation et Prévention
FRC | Le droit alimentaire encadre bon nombre d’allégations santé, mais il existe certaines zones grises qui permettent aux fabricants de s’y engouffrer, comme ici. Toutefois, une boisson lactée contenant une telle quantité de sucres (9,9 g pour 100 ml) ne constitue clairement pas une option saine. De plus, elle contient un additif, l’E407, à consommer avec modération, car mis en cause dans le développement de certaines maladies. Si le lait est une bonne source de protéines, sa digestibilité fait débat aussi (troubles intestinaux chez certains). Enfin, l’effort physique intense peut entraîner des perturbations intestinales. Ainsi, pour récupérer après une course, le meilleur apport reste l’eau! À consommer en quantité abondante au cours des heures qui suivent. L’eau riche en sodium, potassium ou encore magnésium, pour récupérer les sels minéraux perdus pendant l’effort, constitue aussi une bonne alternative.
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