Nourriture et boissons

"Le fait que les produits Coop de la gamme Naturaplan sont garantis sans additifs, à quelques rares exceptions près, m'incite à penser qu'il est possible de se passer de ces adjonctions. Qu'en pensez-vous?"

Ils s'invitent aux repas de fête comme aux apéritifs et arémentent joliment les mets raffinés. Longtemps réservés à une élite, ils sont désormais vendus à des prix tout à fait abordables. Mais gare aux bévues! Test et guide d'achat pour clore cette Année de la biodiversité!

Le roi incontesté des fromages suisses est vendu à différents stades de maturité, dont le mi-salé est le plus prisé. Nous avons convoqué des as du goût pour en savoir plus.

Les fabricants ne jurent que par elle, pourtant ils tentent de la cacher. Compréhensible, mais pas très malin.

Les colorants azoïques sont soupçonnés de jouer un rôle dans le développement des allergies et de l'hyperactivité chez les enfants et les jeunes. Ils sont souvent utilisés lors de la fabrication de produits destinés à ces groupes de consommateurs: bonbons et boissons sucrées.

Cinq échantillons de saucisses et de merguez sur quatorze contiennent des viandes non déclarées, notamment du porc!

Comment faire le plein de fibres, bénéfiques pour la santé, sans dépasser le quota de sel quotidien? En choisissant bien son pain complet!

Six échantillons sur vingt prélevés en Romandie ne correspondent pas à l'espèce annoncée lors de la vente. Tromperie ou négligence?

Durant les Fêtes, ils s'invitent souvent avec le foie gras et le dessert. Que sont vraiment ces vins blancs doux? Le laboratoire et les dégustateurs en disent bien plus que les étiquettes...

Le diamant noir se déguste à toutes les sauces, surtout en période de fêtes.

Inutile de se ruiner pour manger de bonnes pâtes. Ni de passer trop de temps en rayon à choisir... presque tous les spaghettis en test passent sans encombre l'épreuve de cuisson. Une seule exception: la marque la plus chère!

Aujourd'hui en Suisse, un enfant sur cinq est en surpoids. Haro sur la malbouffe, l'industrie alimentaire et le manque d'exercice.

Lorsqu'ils mangent à l'exterieur, les Suisses consomment plus de gibier que d'agneau. Hélas, la tromperie figure souvent au menu.

De la nicotine est présente dans la quasi totalité des échantillons. Elle est utilisée pour conserver les champignons

Bios ou conventionnels, aucun des 12 jus de pomme testés ne contient de pesticides. Mais comme les autres jus, ils contiennent moins de vitamines que les fruits entiers.

En mangeant du riz Carolina Parboiled vendu par Migros, je n'ai pu m'empêcher de faire la grimace. Pourtant c'est celui que j'achète tout le temps. A quoi est-ce dû?

"J'ai remarqué que le lait Drink de la Coop est titré à 1,5% de matière grasse, alors que les laits Drink Denner ou autres commerces affichent 2,5%. Il me semble que ce changement est nouveau. Je n'avais jamais remarqué cette différence, mais la vendeuse me soutenait que ça avait toujours été ainsi. Pourquoi cette différence de matière grasse pour des laits en apparence identiques? Existe-t-il des normes qui réglementent l'appellation "Drink"? Quelle incidence ces types de lait peuvent-ils avoir sur la santé?"

Mangés à la bonne saison, les fruits et légumes sont souvent plus riches en vitamine, meilleurs, et moins chers.

Près d'un tiers du riz basmati vendu en Suisse contient des variétés moins nobles. De quoi faire bouillir les gastronomes!