Alimentation

Le Basmati passe à la casserole

Près d'un tiers du riz basmati vendu en Suisse contient des variétés moins nobles. De quoi faire bouillir les gastronomes!

Alimentation … Nourriture et boissons … Emballages et étiquetage Badge

20 mai 2009

Son nom signifie "la reine du parfum ", en sanscrit... et pour cause! Le basmati fait partie des riz les plus parfumés d'Asie. Mais l'arôme n'est pas le seul atout qui a permis à cette variété de gagner ses lettres de noblesse. Ses grains longs et fins, ainsi que sa texture moelleuse et non collante après la cuisson, en font un riz très prisé, dont le cours mondial peut atteindre dix fois celui du riz blanc ordinaire.

Hélas, les riz basmati vendus en Suisse ne sont de loin pas tous aussi nobles qu'ils le prétendent... Le résultat de notre test le prouve.

Télécharger le glossaire

Lire le PDF du test sur le basmati

6 mois d'enquête. Seules 10% des communes fournissent une information claire sur l'eau portable. Et pourtant la loi les y oblige. La FRC provoque le changement. Les débats sont en cours à Berne.

Lire l'enquête

Continuer ma lecture

Restauration rapide

Du poulet dopé aux antibiotiques se retrouve incognito dans nos assiettes

        Les adeptes de kebabs, burgers et autres plats à l’emporter au poulet savent-ils ce qu’ils mangent? Notre enquête montre que malgré la transparence exigée par la loi, origine et modes de production restent souvent flous. Suite à l’enquête et des échanges avec la FRC, une enseigne a modifié sa déclaration pour la rendre conforme.
      

05 février 2026

Membre

Électroménager

Un robot qui aspire... et passe la serpillière!

        Petit nouveau dans la famille aspirateurs, le robot. À l'instar de la tondeuse qui entretient la pelouse toute seule, il fait pareille à la maison... moyennant quelques précautions et sans être trop exigeant sur ses performances.
      

30 janvier 2026