Nourriture et boissons

Edulcorant: comment réagir face à une vente non autorisée?

"J'ai acheté un flacon de Sylvia édulcorant de table en droguerie à Martigny. La lecture de FRC Magazine (février 2011) m'apprend que ce produit n'est pas autorisé par l'Office fédéral de la santé publique (OFSP). L'employée à qui j'en ai fait part m'a répondu que, s'il m'avait été vendu, c'est que je pouvais le consommer sans souci et que l'enseigne n'avait reçu aucune information concernant une interdiction de commercialisation. Qui dois-je croire?"

Appellation: huile de palme incognito

"Dans l'entrée de la Coop de Porrentruy, on m'a proposé un échantillon de céréales de la marque Nestlé. J'ai répondu: "Volontiers, s'il ne contient pas d'huile de palme." La personne m'a répondu par la négative. J'ai consulté la composition devant elle et lui ai fait remarquer qu'il était fort probable que les huiles végétales mentionnées en cachent néanmoins. A quoi elle a rétorqué que l'huile végétale n'était pas de l'huile de palme! Sa réponse m'a agacée. Ce n'est pas parce qu'il ne faut pas un bagage scientifique pour distribuer des échantillons que Nestlé ou Coop ne doivent pas donner un minimum de formation à leurs hôtesses! Qu'en pensez-vous?"

Le business des brevets de fruits et légumes

Des denrées brevetées au même titre qu'un médicament ou un logiciel? Tendances inquiétantes d'une branche en pleine privatisation.

Le sel dans le caddie: quelle évolution depuis 2008?

La FRC réexamine le taux de sel de 42 produits testés en 2008. Malgré les promesses des distributeurs, rien n'a vraiment bougé.

Mieux vaut opter pour les produits sans additifs

"Le fait que les produits Coop de la gamme Naturaplan sont garantis sans additifs, à quelques rares exceptions près, m'incite à penser qu'il est possible de se passer de ces adjonctions. Qu'en pensez-vous?"

Quels oeufs de poissons pour les Fêtes?

Ils s'invitent aux repas de fête comme aux apéritifs et arémentent joliment les mets raffinés. Longtemps réservés à une élite, ils sont désormais vendus à des prix tout à fait abordables. Mais gare aux bévues! Test et guide d'achat pour clore cette Année de la biodiversité!

Le Gruyère mi-salé sous la loupe

Le roi incontesté des fromages suisses est vendu à différents stades de maturité, dont le mi-salé est le plus prisé. Nous avons convoqué des as du goût pour en savoir plus.

Huile de palme, invisible et omniprésente

Les fabricants ne jurent que par elle, pourtant ils tentent de la cacher. Compréhensible, mais pas très malin.

La Suisse refuse d'épingler les colorants azoïques

Les colorants azoïques sont soupçonnés de jouer un rôle dans le développement des allergies et de l'hyperactivité chez les enfants et les jeunes. Ils sont souvent utilisés lors de la fabrication de produits destinés à ces groupes de consommateurs: bonbons et boissons sucrées.

Merguez et saucisses sur le gril

Cinq échantillons de saucisses et de merguez sur quatorze contiennent des viandes non déclarées, notamment du porc!

Dans les pains complets, des fibres mais aussi du sel

Comment faire le plein de fibres, bénéfiques pour la santé, sans dépasser le quota de sel quotidien? En choisissant bien son pain complet!

Pagaille au rayon poissonnerie!

Six échantillons sur vingt prélevés en Romandie ne correspondent pas à l'espèce annoncée lors de la vente. Tromperie ou négligence?

Les vins blancs doux dégustés par les meilleurs experts

Durant les Fêtes, ils s'invitent souvent avec le foie gras et le dessert. Que sont vraiment ces vins blancs doux? Le laboratoire et les dégustateurs en disent bien plus que les étiquettes...

Des truffes plus présentes sur les étiquettes que dans les plats

Le diamant noir se déguste à toutes les sauces, surtout en période de fêtes.

Les meilleurs spaghettis riment avec petit prix

Inutile de se ruiner pour manger de bonnes pâtes. Ni de passer trop de temps en rayon à choisir... presque tous les spaghettis en test passent sans encombre l'épreuve de cuisson. Une seule exception: la marque la plus chère!

Oui à la révision de la loi pour moins de tromperie et plus de transparence

Surpoids: La prévention contre-attaque

Aujourd'hui en Suisse, un enfant sur cinq est en surpoids. Haro sur la malbouffe, l'industrie alimentaire et le manque d'exercice.

Bolets et morilles passés à tabac

De la nicotine est présente dans la quasi totalité des échantillons. Elle est utilisée pour conserver les champignons

Chasse aux civets bidon

Lorsqu'ils mangent à l'exterieur, les Suisses consomment plus de gibier que d'agneau. Hélas, la tromperie figure souvent au menu.

Pas de pépin dans le jus de pomme

Bios ou conventionnels, aucun des 12 jus de pomme testés ne contient de pesticides. Mais comme les autres jus, ils contiennent moins de vitamines que les fruits entiers.