Huile d'olive
D'où viennent-elles vraiment?
Très répandues grâce au régime crétois, les huiles d'olive ne sont pas toujours ce qu'elles prétendent être. Notre test le prouve.
Alimentation
Nourriture et boissons
Emballages et étiquetage
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01 juillet 2008
Huma Khamis
Les Suisses aiment le Sud... dans leur assiette. Depuis que des études scientifiques ont, dès les années 1990, vanté les bénéfices du régime crétois, les ventes d'huile d'olive ont explosé. En 2007, près de 12 000 tonnes de cet or vert en bouteille ont été importées. Un marché juteux pour les distributeurs. Mais ne comptez pas sur eux pour vous aider à y voir clair. Sept huiles d'olive extravierge de moyenne gamme ont été testées. Leur prix au litre varie entre 7 fr. 50 et 19 fr. 30.
Transparence sur les marges
Victoire au parlement!
Le vote des États pourrait mettre fin à l’opacité des marges des distributeurs: une avancée majeure sur un combat de fond de la FRC.
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Grand déballage
Ce que cache le suremballage
Entre les beaux discours promettant la fin du suremballage et la réalité des rayons, la situation dans les commerces romands est contrastée. Comment faire pression pour que les quantités diminuent concrètement? Enquête et pistes.
09 septembre 2025
La star, c’est la ricotta et épinards
Le comparatif des pâtes farcies
Les pâtes farcies – tortellonis, tortellinis, tortellis, raviolis – font aussi bien partie du frigo des étudiants au petit budget que de celui des amateurs de bonne cuisine italienne. Il était donc temps que la FRC se penche sur ce produit, en particulier la version la plus appréciée, farcie à la ricotta et aux épinards. Toutes les enseignes en proposent, souvent dans différentes gammes, bon marché ou plus élaborées. Les prix au kilo varient du simple au sextuple, entre 4 fr. 50 et 27 fr. 80.
08 décembre 2025
Commerce
Les secrets du prix du cacao
Le prix du chocolat a fortement augmenté en l’espace de quelques années. En cause, notamment, la hausse des cours du cacao et d’autres matières premières. Mais impossible d’en savoir plus: aussi bien les fabricants que la grande distribution se murent dans le silence.
20 décembre 2025