Alimentation

Biscuits et goûters sucrés ne répondent pas à un réel besoin nutritionnel. Les avis des spécialistes sur leur nécessité sont en effet nuancés.

Dans les étalages, les produits ciblés pour les enfants promeuvent une alimentation très sucrée et salée, avec peu de fruits et de légumes. Exactement le contraire d'une nourriture équilibrée, comme le démontre notre enquête.

"Je vois de plus en plus d'enfants très jeunes consommer des boissons énergisantes style Red Bull. Les commerces peuvent-ils réellement les leur vendre?"

Deux des dix produits au lait de vache que nous avons testés ont été fabriqués en Italie. Est-ce le fruit du hasard si ce sont aussi les préférés des dégustateurs?

Alors qu'un véritable Aceto Balsamico di Modena devrait être fabriqué exclusivement à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin, c'est de la betterave ou du maïs que l'on retrouve dans un échantillon sur deux!

Seuls 20% des établissements visités par nos enquêteurs indiquent leur provenance. De quoi alimenter la confusion chez la clientèle , d'autant qu'elle débourse presque autant pour des poissons importés qu'indigènes.

Henri-Daniel Champier est pêcheur à Clarens (VD) depuis trente-trois ans. Ce passionné regrette que la perche, "le poisson roi", éclipse d'autres variétés pourtant excellentes et peu exploitées.

La grande majorité des consommateurs sont attentifs à la provenance de leurs denrées. Une tendance qui s'accentue et à laquelle les distributeurs tentent de répondre.

Que contient le yogourt préféré des Suisses? Un peu de fruit, du lait, des arômes, des colorants, des épaississants, parfois, et du sucre, toujours!

Pendant que les ministres européens de l'Agriculture se réunissent en urgence à Luxembourg, l'Office fédéral de la santé publique (OFSP) a annoncé que toutes les analyses effectuées ont montré jusqu'ici qu'aucun légume suisse n'était porteur de bactéries ECEH.

"Au marché, j'ai vu sur un même stand un vacherin Mont d'Or français au lait cru et un autre suisse au lait thermisé. En Suisse, n'interdit-on pas, pour des raisons sanitaires, de produire des Mont d'Or avec du lait cru?"

Yoko Kishi travaille pour l'Agence nationale de la Consommation au Japon. Elle demande aux journalistes européens de traiter la catastrophe de "manière juste", sans dramatiser.

"Dans l'entrée de la Coop de Porrentruy, on m'a proposé un échantillon de céréales de la marque Nestlé. J'ai répondu: "Volontiers, s'il ne contient pas d'huile de palme." La personne m'a répondu par la négative. J'ai consulté la composition devant elle et lui ai fait remarquer qu'il était fort probable que les huiles végétales mentionnées en cachent néanmoins. A quoi elle a rétorqué que l'huile végétale n'était pas de l'huile de palme! Sa réponse m'a agacée. Ce n'est pas parce qu'il ne faut pas un bagage scientifique pour distribuer des échantillons que Nestlé ou Coop ne doivent pas donner un minimum de formation à leurs hôtesses! Qu'en pensez-vous?"

"J'ai acheté un flacon de Sylvia édulcorant de table en droguerie à Martigny. La lecture de FRC Magazine (février 2011) m'apprend que ce produit n'est pas autorisé par l'Office fédéral de la santé publique (OFSP). L'employée à qui j'en ai fait part m'a répondu que, s'il m'avait été vendu, c'est que je pouvais le consommer sans souci et que l'enseigne n'avait reçu aucune information concernant une interdiction de commercialisation. Qui dois-je croire?"

Dans ces entreprises, on boit l'eau du robinet!

En matière de fruits et légumes, la FRC et la grande distribution ne parlent décidément pas le même langage. Démonstration.

Les denrées alimentaires importées du Japon sont soumises à des contrôles plus stricts à la frontière suisse.

Bon nombre d'oeufs vendus dans le commerce doivent leurs teintes à des composés suspects. Autant les éviter, puisque la nature offre des alternatives