Alimentation

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le gâteau express aux lapins de Pâques

Un lapin géant aux oreilles croquées reste après les fêtes pascales? Une recette FRC le transforme en gâteau magique.

Archive 07 avril 2015 Oeufs et lapins de Pâques

Résistance aux antibiotiques

Pour un meilleur usage des médicaments vétérinaires

Archive 01 avril 2015 Bactéries résistantes dans l’assiette

Mandarine

Pelure chimique ?

Archive 31 mars 2015

Aviculture

Etiquetage des œufs: fraîcheur et provenance

Rappel des informations importantes après la contamination au fipronil.

Archive 31 mars 2015

Poisson

De l’eau au prix du filet

Les industriels de la pêche n’hésitent pas à gonfler artificiellement la chair. Sur vingt poissons, seuls six échantillons sortent la tête de l’eau.

Archive 31 mars 2015

Tromperies alimentaires

Zoom sur le lapin de Pâques

La notion de portion: une idée qui donne une fausse bonne conscience

Archive 31 mars 2015 Mieux décrypter les emballages

Boulangerie industrielle

Une enzyme OGM non déclarée dans le pain

Si les autorités estiment qu'il n'y a aucun danger pour les consommateurs, ces derniers n'en trouveront aucune mention. De quoi se sentir roulés dans la farine?

Archive 23 mars 2015 OGM

Alimentation

Révision partielle de l’ordonnance sur les médicaments vétérinaires (OMédV)

Archive 15 mars 2015

Date limite de vente

La FRC demande une garantie de la fraîcheur

Garantie contre la tromperie, protection de la santé et information des consommateurs: ces buts peuvent être atteints sans date limite de vente. Une norme transparente aurait le même effet.

Archive 13 mars 2015 Gaspillage alimentaire

Antibiorésistances

Une StAR contre la résistance aux antibiotiques

Archive 13 mars 2015 Bactéries résistantes dans l’assiette

Marketing

L’OMS crée un outil pour limiter les pubs pour enfants

L’analyse FRC des publicités télévisées l’avait montré: en Suisse, les enfants voient trop de pubs pour des aliments riches en graisses, en sucres et en sel. Le nouvel outil proposé par l’OMS sera très utile pour trouver une solution pragmatique.

Archive 07 mars 2015 Enfants: marketing et malbouffe

Sucre

L’OMS appelle les pays à stopper l’avalanche de sucre

La FRC avait participé à la consultation préparatoire, maintenant le document de l’OMS sur la consommation de sucre a été publié. Il met les points sur les « i ».

Archive 06 mars 2015 Observatoire du sucre

Fiche pédagogique

Choco Leo ou comment on emballe nos enfants

Les arguments marketing sont peu discutés en famille ou à l'école. Or, c'est en prenant conscience des stratégies publicitaires que l'enfant développe un avis critique.

Archive 04 mars 2015 Enfants: marketing et malbouffe

Assaisonnement

Mauvais grain de sel dans les épices

Les mélanges aromatiques peuvent cacher jusqu’à 60% de sel dans leur composition. Coup de projecteur.

Archive 24 février 2015 Observatoire du sel

Restauration

Vous reprendrez bien un peu de cervelle ?

Archive 24 février 2015

Bisphénol A

Entre précaution et soupçon

La France interdit le BPA des contenants alimentaires, alors que les autorités européennes n’y voient aucune menace.

Archive 24 février 2015

Acrylamide

Des roesti sans acrylamides: quelques conseils zurichois

A chaque pays sa spécialité à base de pommes de terres! Mais qu'il s'agisse de pommes frites, de chips, de patates rôties ou de roesti, les préparer sans faire exploser sa ration d'acrylamides est possible. Les conseils des spécialistes alémaniques.

Archive 24 février 2015 Acrylamide

Données personnelles

Combien rapportent vos cartes de fidélité ?

Les informations personnelles valent de l’or. Mais les clients n’en voient pas la couleur.

Archive 24 février 2015

Rösti

Une galette pas toute nette

Avec les versions industrielles du rösti, le client a quelques soucis à se faire. Le labo livre ses analyses.

Archive 24 février 2015 Observatoire des graisses

Tromperies alimentaires

Zoom sur les légumes surgelés non assaisonnés

Les pois mange-tout? L’art de nous faire manger des salades, oui!

Archive 24 février 2015 Mieux décrypter les emballages