Alimentation

De l'étable à la table

Tout sur la viande

La viande est un aliment sensible. Avant que le «produit fini» ne parvienne dans l'assiette du consommateur, il a subi une longue chaîne de transformation. Chaque étape doit être effectuée avec le plus grand soin pour garantir un produit digne de confiance. Nos éclairages.

Mis à jour le 31 août 2015
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Marketing

La fleur de l'âge est périssable, bonbons ou pas

La beauté éternelle grâce à des bonbons? Après les crèmes miracles, ce sont les fabricants de sucreries qui s’engouffrent dans le marché des produits de beauté: des traces de coenzyme Q10, d’aloe vera et de collagène pour donner bonne conscience aux grignoteurs de bonbons.
Archive 29 juin 2015 Cassis de Dijon

Crème glacée

De l'air dans la glace vanille

Les fabricants de glace n’y vont pas avec le dos de la cuillère: ajout d’arômes, de colorants et de faux grains de vanille, mais aussi jusqu’à 56% d’air.
Archive 05 mai 2015

Boulangerie

Prix et saveur pris en sandwich

Nous avons sillonné la Suisse romande pour acheter, peser et déguster 55 jambon-beurre: dans l’ensemble peu goûteux et chers !
05 mai 2015