Nourriture et boissons

Mieux décrypter

Zoom sur le soyog, un drôle de laitage!

«Mon yogourt au soja n’en contient pour ainsi dire pas. Qu’est-ce que je mange alors?» s’interroge un membre valaisan.

Archive 02 février 2016 Mieux décrypter les emballages

Santé

Aliments détox: juste un effet de mode

Lendemains de fête ou nettoyage de printemps, le corps mérite-t-il aussi qu’on y fasse le ménage?

Archive 02 février 2016

Test grandeur nature

Recherche 101 chiens activement

La FRC lance un appel pour trouver 101 toutous de tout poil, gourmands et gourmets, prêts à déguster des croquettes de bœuf achetées en grandes surfaces.

Archive 25 janvier 2016

Alimentation

Viande et pomme, les nouveaux périls dans l’assiette?

L’industrie a éloigné les producteurs des consommateurs au point qu’il est souvent difficile de déterminer où et comment est fabriquée notre nourriture. Le dernier rapport de l’OMS sur le lien entre viande et cancer et celui de Greenpeace sur les pesticides dans les pommes entretiennent la méfiance. A raison?

Archive 10 janvier 2016 Pesticides

Fiche antigaspi

Les repas de fête: bien s'organiser pour mieux fêter

Inviter la famille et des amis pour un repas de fête ne doit pas être une source de stress. Pour vous éviter de trop acheter, ou de trop jeter, quelques repères suffisent. Nos trucs et astuces.

Archive 21 décembre 2015 Gaspillage alimentaire

Gastronomie

Une vraie fondue de Chef

Vous l’avez peut-être déjà aperçue au rayon Fromages d'un grand magasin. La moitié-moitié de feu Philippe Rochat est sur les étals du distributeur Coop ainsi qu'en vente sur mafondue.ch. Une dégustation s'imposait; elle n'a laissé personne indifférent.

Archive 14 décembre 2015

Sirop

Stop aux colorants

Archive 27 octobre 2015 Additifs alimentaires

Céréales sucrées

Trop, c’est trop

Des petits-déjeuners pour enfants jusqu’à un tiers plus chargés que ceux destinés aux adultes: c’est inadmissible !

Archive 27 octobre 2015 Observatoire du sucre

Madeleines

Petits gâteaux pour petits testeurs

Huit pâtisseries à bosse se sont affrontées sur un stand FRC. Pour les départager, 100 enfants se sont mis dans la peau d’un dégustateur.

Archive 27 octobre 2015

Alimentation

Beurre facile à tartiner

Archive 29 septembre 2015 Tout sur le lait

Dégustation

Moins de sucre, autant de saveur

A l’aveugle, 30% de sucre en moins ne se sent pas vraiment. Une bonne raison de poursuivre l’effort.

Archive 29 septembre 2015 Observatoire du sucre

Additifs

Ces substances qui modifient la viande

Les viandes transformées en sont pleines. La FRC fait le point sur les additifs, ces ingrédients parfois controversés, parfois trompeurs.

Archive 01 septembre 2015 Tout sur la viande

Livre

Viande: comment sortir de la routine

Des morceaux qui disparaissent des étals, un savoir-faire qui s’oublie: les assiettes se suivent et se ressemblent. Changeons cela! A découvrir tout au long de la Semaine du Goût, et bien au-delà...

Archive 01 septembre 2015 Gaspillage alimentaire

Expérience

Mon (pénible) mois sans sucre

Trente jours sans aucun sucre ajouté dans les repas: le défi peut-il être relevé ? Récit d’un mois à rééditer.

Archive 01 septembre 2015 Observatoire du sucre

Aliments pour enfants

Les fabricants ne tiennent pas leurs promesses: la junkfood est partout

Nos voisins allemands ont analysé 281 aliments pour enfants: 90% sont trop gras, trop salés et trop sucrés. Pourtant, les fabricants s'étaient engagés à faire du marketing responsable.

Archive 26 août 2015 Enfants: marketing et malbouffe

Viande

Les saucisses passent au gril

Le hit du moment: les chipolatas et les merguez. Si la qualité des morceaux est correcte, le gras et le salé se taillent la part du lion.

Archive 07 juillet 2015 Tout sur la viande

Gazpacho

Pratique, la brique ibérique

Rafraîchissante et gorgée de soleil, la soupe froide. Sauf que certaines dans le commerce sont surtout imbibées d’eau… Analyse et avis gustatifs.

Archive 07 juillet 2015 Observatoire du sel

Huile à rôtir

A bannir de la poêle !

Qu’ont de plus les corps gras à la consistance crémeuse que l’huile de cuisson ? Des additifs à foison et quelques francs au litron.

Archive 02 juin 2015 Observatoire des graisses

Alimentation

Une pincée d’irradiation

Archive 02 juin 2015