Alimentation

Membre

Moules en silicone

Gare au cake chimique

Une majorité des produits testés relargue des substances synthétiques dans la nourriture. Les moules provenant de plateformes marchandes posent plus souvent problème.
Archive 01 décembre 2022

Allégation

Artisanal, vraiment?

Qui n’a jamais été attiré par un produit dont l’emballage indique «artisanal» ou «fait à la main», au motif qu’il bénéficierait de qualités particulières ou d’un supplément d’âme ? Point de la situation.
Archive 01 novembre 2022 Greenwashing

Alimentation

Nutri-score: du neuf en 2023

Six ans après la mise en place du Nutri-score, le système d’attribution des points, révisé par son comité scientifique, notera certains aliments à haute teneur en sucre ou en mauvais gras plus sévèrement.
Archive 01 novembre 2022

Terroir

«On a tellement de choix en Suisse»

Un produit régional, c’est quoi exactement ? Ceux rassemblés sous la bannière Pays romand - Pays gourmand ou regio.garantie obéissent à des critères précis qui garantissent des garde-fous. Le point avec Maria Sutter, cheville ouvrière de l’Association suisse des produits régionaux.
Archive 01 novembre 2022

Marges

Omerta dans le maraîchage: les raisons de la colère

Plongée dans un système complexe où coûts, risques et bénéfices sont répartis de manière inéquitable entre producteurs, distributeurs et consommateurs, où le prix payé au maraîcher ne couvre pas toujours ses coûts et enfin où la marge des géants oranges peut peser d’une manière démesurée dans le prix final.
05 octobre 2022 Transparence des marges

Allégations

Naturel, vraiment?

Qui n’a pas déjà été attiré par un produit dont l’emballage indique les mots «naturel», «nature» ou autre terme similaire, au motif qu’il pourrait être meilleur pour la santé ou l’environnement? Les rayons alimentation, textile, cosmétiques et produits ménagers en sont envahis. Mais au fait, c’est quoi un produit dit «naturel»?
Archive 05 octobre 2022 Greenwashing

Bol salé

Le comparatif des soupes à la courge

Des légumes, de l’eau, des aromates. Cette recette simplissime reste inchangée depuis des siècles. La soupe, c’est facile à préparer, bon et sain! Mais que penser des préparations toutes prêtes? Réponse avec la soupe à la courge bien de saison. En brique, en pot, en sachet, la FRC a sélectionné douze références dont le prix varie entre 1 fr. 70 et 13 fr. 87 le litre.
Archive 05 octobre 2022

Mets de tradition

Pain à l’ail peu authentique

Que vaut cette préparation qui accompagne si bien les plats de l’été ? Entre huile et arômes, sur huit produits industriels, un seul sort du lot.
Archive 06 septembre 2022

Microplastiques

Joints en PVC sous surveillance

Selon les Chimistes cantonaux, trop de bocaux en verre servant à conserver des contenus huileux (tomates séchées, pesto, etc.) sont inadaptés.
Archive 06 septembre 2022

Étiquetage

Décongelé: légal mais pas évident

«J’ai acheté des racks d’agneau dans le but de faire des réserves. à la maison, j’ai lu au dos et en tout petit que la viande était décongelée. Je trouve la manière de communiquer l’information inadmissible. C’est aussi incroyable qu’un distributeur affiche un gros autocollant «Action» et pas «Viande décongelée» sur la face avant et au rayon. Ne peut-on rien exiger?» Nicoleta P.
Archive 06 septembre 2022
Membre

Apéro sans alcool

Ivresse des sens pas garantie

Ils ont l’apparence et le parfum d’un apéritif traditionnel, mais sont dépourvus d’alcool. Les apéritifs de type vermouth et Spritz en version «sans» sont de plus en plus présents dans les rayons. Que valent-ils d’un point de vue gustatif? Un jury de six personnes ont mis leurs sens à contribution.
Archive 21 juillet 2022

Restauration

L’offre végétarienne peine à être inventive

Quand on souhaite ne pas manger de viande dans un restaurant, quels sont les choix proposés? Peu d’originalité et beaucoup de fromage, semble-t-il. Enquête de terrain en Suisse romande.
07 juillet 2022