Alimentation

Les sénateurs ont refusé d'inclure les nouvelles techniques de génie génétique dans la Loi sur le génie génétique (LGG), et donc dans le moratoire, à une voix près.

Il y a plein de bonnes raisons de réduire ou d'abandonner sa consommation de viande. Mais y en a-t-il autant de troquer les produits carnés contre des substituts végétaux? Réponse avec les «viandes» hachées.

Plastic attack, ça vous parle? Apparue pour la première fois au Royaume-Uni en mars 2018, cette action a eu lieu collectivement dans le monde entier.

Dans la nature, elles doivent leur couleur foncée à une cueillette plus tardive. Mais certaines sont en réalité de jeunes olives vertes transformées par l’homme. Notre jury les a boudées.

Du local, du bio, du vrac. Oui, ça existe de plus en plus et partout. Même sur les routes ! Rencontre avec les cofondateurs d’une échoppe mobile.

«J’ai acheté en grande surface un lait entier frais qui était labellisé bio de la Gruyère. Il a un goût très amer. Du coup, je soupçonne que sa composition n’est pas saine. J’ai signalé le problème au service clients, mais on s’est contenté de me rembourser. Et maintenant, alors?» Jacques R.

Des entreprises actives dans le solaire démarchent sur les réseaux sociaux. Lors de l’entretien, le vendeur pousse le client à signer un contrat à chaud, sans recul ni trace écrite de l’offre.

Yuka, l’application qui évalue les produits de consommation courante grâce à un système de notes, a subi récemment plusieurs revers en justice. En cause: les nitrites, additifs problématiques utilisés dans la charcuterie pour améliorer la conservation et lui donner une belle couleur rose. Sur l’application, la note des produits qui en contiennent a baissé.

Depuis peu, la FRC propose des cours sur l’alimentation destinés à un nouveau public, les seniors. Incursion à Vevey (VD).

Béatrice Parguel, chercheure CNRS, Université Paris Sciences et Lettres

Lassée de s’entendre rabâcher que les fraises espagnoles vendues dès février ne sont que le résultat de la demande du consommateur, la FRC a publié en mars dernier son enquête démontrant le rôle majeur joué par le marketing des distributeurs.

Depuis juin 2021, la vaisselle en plastique dite de «bambou» ne doit plus être vendue ni utilisée, car il n’est pas être exclu qu’elle transfère des substances toxiques – mélamine et formaldéhyde – aux aliments. Pourtant les magasins ne sont pas au courant et certains continuent de vendre ces articles.

Des résidus ont été détectés dans du sésame, du curcuma, du gingembre, de l’amarante, du psyllium, de l’okra, des échalotes séchées, du riz et du thé. Plus récemment encore dans de la poudre de moringa, de la farine de graines de caroube et de la gomme xanthane. Face à pareille ampleur, la FRC demande que les autorités publient la liste des denrées et des numéros de lot concernés par les retraits. Le consommateur a le droit d’être traité comme un acteur à part entière du système alimentaire.

Modifier le processus de fabrication des pâtes dures ou molles permet de lutter contre les carences. C’est ce qu’a montré une recherche d’Agroscope.

La FRC a travaillé cinq ans aux côtés de douze autres organisations pour obtenir un accord de libre-échange avec l’Indonésie acceptable du point de vue de l’huile de palme.

Véritables arcs-en-ciel pour les yeux, ces repas se déclinent en une multitude de formes et de goûts. Cette variété met tout le monde d’accord.

Quatorze produits sont passés entre les mains expertes de nos spécialistes. Verdict: le concept version grande distribution est perfectible.

Bien-être et performance en bouteille. Les arguments santé ne manquent pas en rayon. Pas si simple.