Alimentation

Du local, du bio, du vrac. Oui, ça existe de plus en plus et partout. Même sur les routes ! Rencontre avec les cofondateurs d’une échoppe mobile.

«J’ai acheté en grande surface un lait entier frais qui était labellisé bio de la Gruyère. Il a un goût très amer. Du coup, je soupçonne que sa composition n’est pas saine. J’ai signalé le problème au service clients, mais on s’est contenté de me rembourser. Et maintenant, alors?» Jacques R.

Lassée de s’entendre rabâcher que les fraises espagnoles vendues dès février ne sont que le résultat de la demande du consommateur, la FRC a publié en mars dernier son enquête démontrant le rôle majeur joué par le marketing des distributeurs.

Depuis juin 2021, la vaisselle en plastique dite de «bambou» ne doit plus être vendue ni utilisée, car il n’est pas être exclu qu’elle transfère des substances toxiques – mélamine et formaldéhyde – aux aliments. Pourtant les magasins ne sont pas au courant et certains continuent de vendre ces articles.

Des résidus ont été détectés dans du sésame, du curcuma, du gingembre, de l’amarante, du psyllium, de l’okra, des échalotes séchées, du riz et du thé. Plus récemment encore dans de la poudre de moringa, de la farine de graines de caroube et de la gomme xanthane. Face à pareille ampleur, la FRC demande que les autorités publient la liste des denrées et des numéros de lot concernés par les retraits. Le consommateur a le droit d’être traité comme un acteur à part entière du système alimentaire.

Modifier le processus de fabrication des pâtes dures ou molles permet de lutter contre les carences. C’est ce qu’a montré une recherche d’Agroscope.

Véritables arcs-en-ciel pour les yeux, ces repas se déclinent en une multitude de formes et de goûts. Cette variété met tout le monde d’accord.

Quatorze produits sont passés entre les mains expertes de nos spécialistes. Verdict: le concept version grande distribution est perfectible.

Bien-être et performance en bouteille. Les arguments santé ne manquent pas en rayon. Pas si simple.

Belle avancée sur le dossier de la lutte contre la fraude alimentaire.

La FRC a travaillé cinq ans aux côtés de douze autres organisations pour obtenir un accord de libre-échange avec l’Indonésie acceptable du point de vue de l’huile de palme.

Même en bâtonnets, le poisson reste une denrée précieuse, à consommer avec modération. Pour ce comparatif, nous l’avons observé sous toutes ses faces.

L’offre de boissons aromatisées non sucrées s’agrandit.

Les vendeurs de cabillauds, colins et lieus semblent être peu au courant de la législation en ce qui concerne les informations sur les méthodes de pêche. Une lacune à corriger au plus vite, pour permettre au client de choisir des poissons pêchés durablement.

Les nouveaux scanners peuvent filmer et enregistrer le son. Le client est susceptible d’être tracé dans le magasin. Aux yeux de la FRC, c’est un pas de trop.

Début juin, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a établi que le dioxyde de titane (E171) n’était plus considéré comme un additif sûr.

La FRC regrette la virulence de la campagne sur les initiatives «zéro pesticide» et «eau propre» qui n’a pas permis de débattre posément du problème des pesticides de synthèse.