Nourriture et boissons

Champagne: Favorite d’Aphrodite

Un test présenté par le magazine 60 millions de consommateurs

L'huile de palme, une graisse comme une autre?

L'huile de palme est décriée pour l'impact écologique de sa production. Mais qu'en est-il de ses qualités nutritionnelles, sanitaires, par rapport à d'autres huiles présentes sur le marché?

Viande de veau: pour en finir avec l’anémie !

Au nom de la santé des animaux, le veau devient rosé. Au niveau gustatif, ce changement de couleur ne devrait pas avoir d’influence sur les qualités de cette viande prisée lors des Fêtes.

Comment choisir ses bulles

Ce produit de luxe coule à flots pendant les Fêtes, même en période de crise. Mais lequel acheter ? Décryptage.

KIWI 2: les résultats de l'étude

En Suisse, le surpoids chez l'enfant est préoccupant, et la publicité à la télévision est un facteur important. Suivant un premier pointage réalisé en 2006, l'étude KIWI 2 a montré quels aliments étaient représentés dans les pubs en automne 2011. Résultats et actions.

Sel: la main lourde partout

Sur seize types de denrées analysés, aucune enseigne ne sort du lot. Des résultats édifiants et contrastés entre les produits concurrents.

Des mentions indigestes pour les produits de longue conservation

«Après ouverture, conserver au réfrigérateur», «Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement»... Les recommandations de tout poil fleurissent sur les produits de longue conservation, variant d’une enseigne ou d’une marque à l’autre. Le consommateur, lui, reste perplexe.

Gaspillage: enfin des chiffres en Suisse

Deux études universitaires cernent d’un peu plus près cette problématique. Ici comme ailleurs, les consommateurs pèsent le plus lourd dans la balance du «prêt-à-jeter».

Milka est allemande

«J’ai acheté une plaque de chocolat Milka, la fameuse vache mauve qui incarne pour moi l’excellence du chocolat suisse, avec sa mention «Garantiert 100% Alpenmilch». Mais j’ai dû déchanter. L’emballage annonce en effet la couleur en lettres minuscules: ce chocolat est fabriqué en Allemagne.»

Colorants: Berne met les points sur les "E"

La Suisse rattrape un peu son retard en matière de sécurité alimentaire, abaissant les quantités maximales admises pour trois colorants, E 104 (jaune de quinoléine), E110 (jaune orangé S) et E124 (Ponceau 4R, rouge cochenille A).

McDonald’s allège sa pub pour les enfants

Epinglé en juillet par la FRC, le géant du fast-food signe le "Swiss Pledge", visant à limiter la pub pour des aliments gras et sucrés à la TV. Une victoire pour les organisations de consommateurs suisses, qui espèrent que Coop et Migros suivront...

Signalez-nous les produits sans huile de palme!

«Huile de palme», «huile végétale», «graisse végétale»… Difficile de trouver des aliments transformés qui ne contiennent pas d’huile palme ou de matière grasse non identifiée. A vous de jouer!

«Trop sucrées, les céréales !»

La plupart des petits-déjeuners ont peu de qualités nutritionnelles. Interview de Maude Bessat-Macchi.

Lait entier, UHT, écrémé, homogénéisé, pasteurisé… comment s’y retrouver!

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le lait... et même un peu plus.

Des nouvelles directives pour une meilleure qualité de la viande

Huile, mode d'emploi

Quelle est la meilleure matière grasse pour rôtir?

Un toast à l'éthanol, s.v.p.!

J'ai acheté à la Migros de mon quartier des minitoasts. En les grillant au four, j'ai senti une odeur très désagréable et inhabituelle, qui s'est accentuée lorsque j'ai ouvert le four. J'ai donc lu les composants mentionnés sur l'emballageet ai découvert, avec stupeur, qu'ils contenaient de l'éthanol! Outre les additifs E471, E481, E282... Comment et pourquoi les fabricants peuvent-ils ajouter ce composant certainement très nocif?

Sel: tous les résultats d'analyses des produits

Corn-flakes, cervelas, épinards surgelés, pain... découvrez la teneur en sel de votre produit favori et comparez-le aux équivalents d'autres marques.

Malbouffe sur plateau télé

Un petit Helvète posté devant son programme favori ingurgite près de 19 publicités par heure. La FRC a analysé les marques agroalimentaires les plus présentes dans les émissions s’adressant aux juniors. McDonald’s est incontestablement le numéro un.

Alors, ce jambon, du lard ou du cochon?

Douze jambons analysés pour des résultats tranchés: la moitié se conservent mal jusqu’à la date de péremption et deux produits ont trop d’eau, trop de sel.