Nourriture et boissons

Enfants

Malbouffe sur plateau télé

Un petit Helvète posté devant son programme favori ingurgite près de 19 publicités par heure. La FRC a analysé les marques agroalimentaires les plus présentes dans les émissions s’adressant aux juniors. McDonald’s est incontestablement le numéro un.
Archive 03 juillet 2012 Enfants: marketing et malbouffe

Moins de viande

Plats végétariens: quand les protéines se débinent

Trop grasses ou trop salées, certaines préparations destinées aux végétariens souffrent des mêmes maux que leurs équivalents carnés tout en apportant insuffisamment de protéines. Tour d’horizon des produits disponibles et conseils pour réduire sa consommation de viande.
03 avril 2012

Restauration

Recherche menus végétariens désespérément

L’alimentation constitue un tiers de l’impact environnemental de la consommation. La viande, notamment celle avalée hors du domicile, s’y taille la part du lion.
Archive 03 avril 2012

Toast

Alimentation

Un toast à l'éthanol, s.v.p. !
Archive 01 mars 2012

Alimentation

Le beurre suisse est-il porté disparu?

"Je constate que la totalité des pâtes feuilletées industrielles contiennent de l'huile de palme. Par ailleurs, les boulangers soit-disant "artisanaux" utilisent presque tous des graisses à base d'huile de palme. Je trouve cela scandaleux tant sur le plan sanitaire qu'écologique, social et... gustatif. D'autant plus que nous ne manquons pas de beurre en Suisse. Vous paraît-il utile de mener campagne?"
Archive 14 septembre 2011 Huile de palme

Dossier: Alimentation et marketing des enfants

De l'art d'emballer les enfants

Dans les étalages, les produits ciblés pour les enfants promeuvent une alimentation très sucrée et salée, avec peu de fruits et de légumes. Exactement le contraire d'une nourriture équilibrée, comme le démontre notre enquête.
Archive 30 août 2011 Enfants: marketing et malbouffe

Alimentation

Mozzarella: viva Italia!

Deux des dix produits au lait de vache que nous avons testés ont été fabriqués en Italie. Est-ce le fruit du hasard si ce sont aussi les préférés des dégustateurs?
22 juin 2011

Alimentation

Du vinaigre balsamique pas forcément authentique

Alors qu'un véritable Aceto Balsamico di Modena devrait être fabriqué exclusivement à partir de moût de raisin et de vinaigre de vin, c'est de la betterave ou du maïs que l'on retrouve dans un échantillon sur deux!
22 juin 2011