Nourriture et boissons

«J’ai acheté une plaque de chocolat Milka, la fameuse vache mauve qui incarne pour moi l’excellence du chocolat suisse, avec sa mention «Garantiert 100% Alpenmilch». Mais j’ai dû déchanter. L’emballage annonce en effet la couleur en lettres minuscules: ce chocolat est fabriqué en Allemagne.»

En Suisse, le surpoids chez l'enfant est préoccupant, et la publicité à la télévision est un facteur important. Suivant un premier pointage réalisé en 2006, l'étude KIWI 2 a montré quels aliments étaient représentés dans les pubs en automne 2011. Résultats et actions.

La Suisse rattrape un peu son retard en matière de sécurité alimentaire, abaissant les quantités maximales admises pour trois colorants, E 104 (jaune de quinoléine), E110 (jaune orangé S) et E124 (Ponceau 4R, rouge cochenille A).

Epinglé en juillet par la FRC, le géant du fast-food signe le "Swiss Pledge", visant à limiter la pub pour des aliments gras et sucrés à la TV. Une victoire pour les organisations de consommateurs suisses, qui espèrent que Coop et Migros suivront...

«Huile de palme», «huile végétale», «graisse végétale»… Difficile de trouver des aliments transformés qui ne contiennent pas d’huile palme ou de matière grasse non identifiée. A vous de jouer!

La plupart des petits-déjeuners ont peu de qualités nutritionnelles. Interview de Maude Bessat-Macchi.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le lait... et même un peu plus.

Quelle est la meilleure matière grasse pour rôtir?

J'ai acheté à la Migros de mon quartier des minitoasts. En les grillant au four, j'ai senti une odeur très désagréable et inhabituelle, qui s'est accentuée lorsque j'ai ouvert le four. J'ai donc lu les composants mentionnés sur l'emballageet ai découvert, avec stupeur, qu'ils contenaient de l'éthanol! Outre les additifs E471, E481, E282... Comment et pourquoi les fabricants peuvent-ils ajouter ce composant certainement très nocif?

Corn-flakes, cervelas, épinards surgelés, pain... découvrez la teneur en sel de votre produit favori et comparez-le aux équivalents d'autres marques.

Douze jambons analysés pour des résultats tranchés: la moitié se conservent mal jusqu’à la date de péremption et deux produits ont trop d’eau, trop de sel.

Un petit Helvète posté devant son programme favori ingurgite près de 19 publicités par heure. La FRC a analysé les marques agroalimentaires les plus présentes dans les émissions s’adressant aux juniors. McDonald’s est incontestablement le numéro un.

Plus de 60% des variétés de tomates protégées en Europe appartiennent aux deux multinationales. Les organisations de consommateurs demandent donc une traçabilité des semences.

Les aliments réfrigérés dont la date de consommation est dépassée ne sont pas tous bons pour la poubelle. C’est ce que démontre un test effectué par nos confrères tessinois de l’ACSI. Test et conseils pour éviter de jeter inutilement. Car le gaspillage alimentaire n’est pas une fatalité.

Des «freegans» ou "déchetariens" écument les bennes des supermarchés de Suisse romande. Plongée en apnée dans les bas-fonds de la société de surconsommation.

Comment les fabricants déterminent-ils les fameuses dates limites de consommation? A quoi faut-il faire surtout attention? Réponses de Rudolf Schmitt, professeur à l’Institut des technologies du vivant de la HES de Sion.

Du magasin à la maison: les bons gestes au bon moment. Guide d’astuces non exhaustif pour prévenir les pertes.

Un test réalisé par Kassensturz révèle la présence de bactéries résistantes aux antibiotiques sur les filets de poulets. Des résultats similaires ont été obtenus en Hollande.

L’alimentation constitue un tiers de l’impact environnemental de la consommation. La viande, notamment celle avalée hors du domicile, s’y taille la part du lion.