Sécurité alimentaire

Alimentation

Viande et pomme, les nouveaux périls dans l’assiette?

L’industrie a éloigné les producteurs des consommateurs au point qu’il est souvent difficile de déterminer où et comment est fabriquée notre nourriture. Le dernier rapport de l’OMS sur le lien entre viande et cancer et celui de Greenpeace sur les pesticides dans les pommes entretiennent la méfiance. A raison?
Archive 10 janvier 2016 Pesticides

Viande

Pour un produit honnête et transparent

La viande est un aliment sensible aux bactéries… et aux fraudes. Les tests de nos collègues européens ont révélé plusieurs failles dans le système, qui risquent d’arriver également eu Suisse. La FRC se joint à leurs revendications.
Archive 04 novembre 2015 Tout sur la viande

Boulangerie industrielle

Une enzyme OGM non déclarée dans le pain

Si les autorités estiment qu'il n'y a aucun danger pour les consommateurs, ces derniers n'en trouveront aucune mention. De quoi se sentir roulés dans la farine?
Archive 23 mars 2015 OGM

Bisphénol A

Entre précaution et soupçon

La France interdit le BPA des contenants alimentaires, alors que les autorités européennes n’y voient aucune menace.
Archive 24 février 2015

Acrylamide

Des roesti sans acrylamides: quelques conseils zurichois

A chaque pays sa spécialité à base de pommes de terres! Mais qu'il s'agisse de pommes frites, de chips, de patates rôties ou de roesti, les préparer sans faire exploser sa ration d'acrylamides est possible. Les conseils des spécialistes alémaniques.
Archive 24 février 2015 Acrylamide