Sécurité alimentaire

Mercure

Le thon au banc des accusés

Selon une association américaine, les femmes enceintes devraient bannir ce poisson de leur alimentation.

Archive · 30 septembre 2014 Molécules indésirables dans les aliments

Nouilles chinoises

Pesticides et additifs dans le bol

Nous avons tracé 70 molécules indésirables dans les produits instantanés. Verdict: leur composition a de quoi donner des aigreurs d’estomac.

Archive · 30 septembre 2014 Additifs alimentaires

Alimentation

Des abricots irradiés?

"Un article du Nouvelliste présente une nouvelle trieuse à abricots, capable de mesurer leur maturité. Cette machine ressemble à une sorte de scanner, et l'article ne dit pas comment elle fonctionne, à quelles ondes elle soumet ces pauvres abricots: faut-il s'inquiéter d'un impact sur la santé des humains qui consommeront ces fruits?"

Archive · 17 septembre 2014

Agroalimentaire

D'où vient ma viande?

Après le scandale des lasagnes au cheval, la transparence sur l'origine des viandes dans les aliments composés n'est toujours pas de mise. Mais vous pouvez agir!

Archive · 02 septembre 2014 Traçabilité de la viande

Acrylamide

L’ennemi qui croustille

Les petits enfants, en raison de leur poids, sont les plus susceptibles d’ingurgiter ce composé chimique dans le collimateur de l’OMS. Explications.

Archive · 25 août 2014 Acrylamide

Agriculture

Du gaz pour faire rougir les tomates

Suite aux résidus indésirables trouvés sur des tomates, l’utilisation de l’éthéphon pour accélérer leur maturation a été interdite. Les maraîchers peuvent dorénavant recourir à l’éthylène pour faire mûrir les retardataires.

Archive · 07 août 2014

Agriculture

Trois initiatives alimentent le débat

L’Union suisse des paysans, les Verts et le syndicat paysan Uniterre se penchent sur la qualité de notre alimentation. Analyse.

Archive · 01 juillet 2014

Elevage industriel

Stimulateur de croissance dans la viande importée

De la ractopamine dans de la viande de bœuf importée des Etats Unis. Lors de contrôles, le chimiste cantonal zurichois a découvert ce stimulateur de croissance. Problème: son usage est interdit en Suisse.

Archive · 06 juin 2014 Traçabilité de la viande

Santé

Rouge comme une tomate… sans éthéphon

Pour remplacer cette substance neurotoxique à haute dose destinée à faire mûrir les tomates en automne, les spécialistes préconisent l'éthylène. Et la FRC de manger les fruits et les légumes de saison!

Archive · 22 mai 2014 Molécules indésirables dans les aliments

Conseils

Que faire en cas d'intoxication alimentaire ou chimique?

Des malaises liés à un détergent pour tapis ou à l’ingestion d’un fromage peuvent laisser le consommateur démuni quant à la manière de réagir.

Archive · 25 mars 2014

Confiserie

Tout n’est pas bon dans le macaron !

Ces gourmandises, très onéreuses, font fureur, et pourtant… Deux variétés sur dix contiennent des doses illégales de colorants. Et leur saveur n’est pas toujours à la hauteur.

25 mars 2014

Testés pour nous

Bolets séchés: pesticides en sachet

Un test présenté par les émissions A Bon Entendeur et Kassensturz

24 mars 2014

Farines animales

La sécurité des consommateurs prime sur les intérêts économiques

Le Conseil des Etats a clairement refusé la réintroduction des farines animales dans l'alimentation des volailles et des porcs. La FRC s'en félicite.

Archive · 05 mars 2014 Tout sur la viande

Produits sans gluten

Jusqu’à 3,5 fois plus chers

Quel est le surcoût mensuel, pour les malades cœliaques, des aliments sans gluten ? Notre coup de sonde.

Archive · 25 février 2014

Air du temps

Le gluten nous rend-il tous malades ?

De plus en plus de personnes adoptent un mode de vie «gluten free». Gare aux carences en fibres et en vitamines, dénoncent les professionnels de la santé.

Archive · 25 février 2014

Sauce à salade

Une recette maison, sinon rien

Notre test a recalé la moitié des produits. En cause: des graisses de piètre qualité, beaucoup d’additifs alimentaires et de sel. Privilégiez les sauces à l’huile de colza.

25 février 2014 Observatoire des graisses

Viande de poulet

Résistance aux antibiotiques: 9 échantillons sur 10 contaminés!

Les analyses du laboratoire cantonal bâlois confirment, voire même dépassent, les résultats du test mené l'an dernier par la FRC.

Archive · 07 février 2014 Bactéries résistantes dans l’assiette

Voyages

Un lexique multilingue pour les allergies alimentaires

Vous partez en Bulgarie ou au Danemark et vous êtes allergique aux arachides ou aux crustacés? Un mini-dictionnaire européen vous aide à préparer votre liste personnalisée des allergènes.

Archive · 29 janvier 2014 Vacances d'été

Sécurité alimentaire

De nouveau roulés dans la farine ?

Alors que l’Europe planifie la réintroduction des farines animales, les lobbyistes s’activent en Suisse. Le point de vue de la FRC.

Archive · 28 janvier 2014 Tout sur la viande