Nutrition

Fiche antigaspi

Les apéros: mieux recevoir sans gaspiller

Nul besoin d’attendre les Fêtes pour convier quelques amis ou voisins à un apéritif dinatoire. Sauf qu’on perd soudainement ses repères pour prévoir raisonnablement les quantité de victuailles à préparer pour tablées nombreuses. La FRC, soucieuse de limiter le gaspillage alimentaire, vous offre ses suggestions pour un moment convivial et en toute sérénité.
Archive 28 novembre 2013 Gaspillage alimentaire

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la mijeule

Une spécialité suisse qui allie le pain rassis avec des cerises juteuses. Un régal qui évoque des souvenirs d’enfance. Recette de la section jurassienne de la FRC.
Archive 27 novembre 2013

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le crumble aux pommes

Les fruits tapés ramassés sous l'arbre ou les pommes fripées ou abîmées se cachent sous un crumble d'inspiration nord-américaine. Le juteux acidulé des fruits se marie parfaitement avec le croustillant du crumble parfumé à la cannelle. Une recette du guide "Bien manger à petit prix".
Archive 06 novembre 2013

Assiette d’ado

Touche pas à mon kebab !

Les adolescents ont tendance à fuir les réfectoires. Comment les ramener dans le vert chemin? Quelques pistes.
Archive 03 septembre 2013

Cantine scolaire

Fourchette verte et sac d’école

Fédéralisme oblige, impossible de nourrir une vision claire de l’équilibre des menus servis aux enfants dans les réfectoires. Mais, dès 2016, le label Fourchette verte devrait s’étendre à toute la Suisse.
Archive 03 septembre 2013

Edulcorant

Des doutes sur l’aspartame

L’édulcorant E951, dont les effets nocifs sur la santé ne sont pas clairement établis, ne figurera pas dans les changements législatifs de cet automne.
Archive 03 septembre 2013

Etiquetage

Nestlé, Mars et PepsiCo UK adoptent l’étiquetage tricolore. A quand l’Europe ?

Les associations de consommateurs réclament depuis longtemps un étiquetage nutritionnel facile à comprendre sur le devant des emballages alimentaires. Grand pas en avant pour les consommateurs en Grande-Bretagne, où 60% des produits montreront clairement leur teneur en graisses, graisses saturées, sucres et sel grâce à l’étiquetage «Traffic Light».
Archive 26 juin 2013 Nutri-score

Electroménager

Gril de table: viva la plancha!

Alternative saine au barbecue, ce mode de cuisson ibérique a conquis nos terres nordiques. Quatre appareils au banc d’essai, olé!
Archive 04 juin 2013