Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: les croquettes de pommes de terre et poisson

Un reste de poisson se métamorphose en croquettes dorées. Une recette de la section jurassienne de la FRC.
Alimentation … Nutrition

Archive · 04 décembre 2013

Croquettes de pommes de terre et poisson

Préparation: env. 15 minutes
Cuisson: env. 10 minutes

Ingrédients:
Reste de poisson cuit (étuvé, rôti, gratiné, en sauce…)
Reste de pommes de terre cuits
1 œuf
1-2 c. à s. de farine
Sel, poivre et muscade ou moutarde à gros grains
1-2 c. à s. d’huile

  • Débarrasser le poisson de toutes ses arêtes et le défaire à la fourchette.
  • Ecraser les pommes de terre. Mélanger.
  • Ajouter l’œuf et la farine pour obtenir une masse assez épaisse pour former des galettes de 5-6 cm de diamètre.
  • Les passer dans la farine et les rôtir dans la poêle dans un peu d’huile.

Servir les galettes dorées avec une sauce au yogourt et aux fines herbes ou avec une sauce tomate et une salade.

Retrouvez toutes les recettes de restes testées par la FRC

Fausses actions
Conforama passe à la caisse

12 mois d'enquête et 6 ans de procédure judiciaire. L'enseigne versera 1,5 million à la collectivité pour des fausses promotions repérées et dénoncées par la FRC.
Soutenez nos enquêtes
SI

Continuer ma lecture

Des Lego à prix cassés, ou pas!

Argent

Prix dynamiques: une bonne affaire ou de l'enfumage?

Les prix dynamiques étaient censés représenter une aubaine pour les consommateurs. Liés aux fluctuations du marché, aux stocks des distributeurs et à la concurrence générale, ils devaient permettre de réaliser de bonnes affaires à condition d’être patient et de connaître le prix des produits. Malheureusement, l’opacité de leur calcul couplée à la disparition d’un prix de référence réduit surtout la capacité à faire un choix informé. Ils viennent s’ajouter ainsi à d’autres mesures récentes d'opacification, comme la dilution de la loi encadrant les actions ou la shrinkflation.
01 octobre 2026
Un homme portant des lunettes Meta en collaboration avec Ray-Ban

Protection des données

Lunettes connectées: peut-on les interdire?

La grogne monte contre les lunettes connectées dans de nombreux pays, y compris en Suisse. Ces montures sont la cible d'une pétition réclamant leur interdiction et de motions parlementaires. Mais les fabricants de ces lunettes jouissent d'un limbo juridique.
14 octobre 2026 Protection des données