Bien accommoder ses restes: la mijeule

Mijeule

Recette pour 4 personnes

Préparation: env. 30 minutes
Cuisson: env. 40-45 minutes

Pour un plat à gratin large.

Ingrédients:
150 g de tresse, de petits pains au lait ou du pain clair rassis
2 dl de lait (éventuellement un peu plus si le pain est très sec)
20 g de beurre
2 œufs battus
6-8 c. à s. de sucre
1 pincée de sel
1 zeste de citron râpé
1-2 c. à s. de farine
1 c. à c. de poudre à lever
500 g de cerises noires (dénoyautées s’il y a des petits enfants à table)

• Emietter le pain et l’arroser de lait bouillant pour le faire ramollir.
• Ajouter le beurre ramolli et réduire en bouillie.
• Fouetter les œufs avec les autres ingrédients, ajouter la bouillie de pain et en dernier la farine tamisée avec la poudre à lever. Bien mélanger.
• Verser dans un plat à gratin beurré.
• Répartir les cerises entières sur la préparation; elles s’enfoncent un peu.
• Glisser au milieu du four préchauffé à 180° et cuire pendant 40-45 minutes.

Servir tiède ou froid.

Conseil: remplacer les cerises par d’autres fruits frais ou congelés.

Retrouvez toutes nos recettes