Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le gâteau aux blancs d'oeufs

Cette recette alsacienne est idéale pour utiliser les blancs d’œufs surnuméraires lors de la préparation de sauces ou de mayonnaises. Une recette de Claudine.
Alimentation … Nutrition

Archive · 29 janvier 2014

Gâteau alsacien aux blancs d’œufs

Pour un moule à cake

Préparation: env. 20 minutes
Cuisson: env. 40 minutes

Ingrédients:
6 blancs d’œufs
1 pincée de sel
200 g de sucre
100 g de beurre
150 g de farine

  • Graisser et fariner un moule à cake ou le chemiser de papier de cuisson.
  • Fouetter les blancs d’œufs en neige avec le sel.
  • Ajouter la moitié du sucre en fouettant et incorporer le reste en mélangeant à la spatule.
  • Incorporer le beurre fondu et refroidi et la farine.
  • Verser la masse dans le moule préparé et le glisser au milieu du four préchauffé à 160-180°.
  • Cuire le gâteau pendant environ 40 minutes et le laisser refroidir sur une grille.

Saupoudrer le cake de sucre glace et le servir accompagné d'une salade de fruits.

Conseil: congeler les blancs d’œufs au fur et à mesure et les dégeler pour préparer cette recette lorsqu’il y en a assez.

Retrouvez toutes nos recettes

Fausses actions
Conforama passe à la caisse

12 mois d'enquête et 6 ans de procédure judiciaire. L'enseigne versera 1,5 million à la collectivité pour des fausses promotions repérées et dénoncées par la FRC.
Soutenez nos enquêtes
SI

Continuer ma lecture

Cover credit scoring

Évaluation secrète

Score de solvabilité: tous fichés

Notre enquête confirme l’opacité du système: réponses laconiques, jargon incompréhensible, origine douteuse des données. Pourtant, cette note impossible à contester évalue notre capacité de paiement et le risque financier que l’on représente. Son calcul, via des algorithmes, reste jalousement protégé par le secret commercial des entreprises qui en ont fait leur fonds de commerce.
05 mai 2026 Scores de solvabilité opaques