Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le crumble aux pommes

Les fruits tapés ramassés sous l'arbre ou les pommes fripées ou abîmées se cachent sous un crumble d'inspiration nord-américaine. Le juteux acidulé des fruits se marie parfaitement avec le croustillant du crumble parfumé à la cannelle. Une recette du guide "Bien manger à petit prix".
Alimentation … Nutrition

Archive · 06 novembre 2013

Crumble aux pommes

Pour env. 8 personnes
Préparation: env. 30 minutes (Les enfants aiment bien préparer cette recette. N'hésitez pas à les impliquer!)
Cuisson: env. 30 minutes

Ingrédients:
120g de farine complète
60g de flocons d'avoine (ou autres)
80g de sucre
1 prise de sel
1 c. à c. de cannelle
120g de beurre

1kg de pommes pelées, vidées, coupées en morceaux
Jus d’un demi citron

  • Mélanger tous les ingrédients secs de la pâte dans un bol
  • Ajouter le beurre, le couper en petits morceaux et sabler ce mélange du bout des doigts jusqu'à l’obtention de petits grumeaux
  • Verser les morceaux de pomme au fond d'un grand plat à gratin et arroser de jus de citron
  • Couvrir les pommes du crumble sablé

Ajouter éventuellement 2 c. à soupe d'amandes effilées, de noisettes ou de noix hachées ou de graines de tournesol ou de lin sur le crumble.

Cuire env. 30 minutes au milieu du four préchauffé à 200°.

Servir tiède avec du yogourt nature crémeux ou une glace vanille comme les Américains, de la crème fouettée, une sauce vanille...

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