Emballages et étiquetage

Marketing

La fleur de l'âge est périssable, bonbons ou pas

La beauté éternelle grâce à des bonbons? Après les crèmes miracles, ce sont les fabricants de sucreries qui s’engouffrent dans le marché des produits de beauté: des traces de coenzyme Q10, d’aloe vera et de collagène pour donner bonne conscience aux grignoteurs de bonbons.
Archive 29 juin 2015 Cassis de Dijon

Crème glacée

De l'air dans la glace vanille

Les fabricants de glace n’y vont pas avec le dos de la cuillère: ajout d’arômes, de colorants et de faux grains de vanille, mais aussi jusqu’à 56% d’air.
Archive 05 mai 2015

Boulangerie industrielle

Une enzyme OGM non déclarée dans le pain

Si les autorités estiment qu'il n'y a aucun danger pour les consommateurs, ces derniers n'en trouveront aucune mention. De quoi se sentir roulés dans la farine?
Archive 23 mars 2015 OGM

Tromperies alimentaires

Zoom sur l'Ovomaltine

Le sucre, c’est d’la dynamite! La neige, les copains et une boisson, chocolatée ou maltée, pour se réchauffer. Ça, c’était avant, quand l’Ovomaltine était surtout la boisson de nos camps de ski. Aujourd’hui, elle s’invite aussi dans le créneau des aliments santé.
Archive 17 février 2015 Mieux décrypter les emballages

Repas de Fêtes

Foie gras or not foie gras?

Que ce soit pour sa saveur ou ses conditions de fabrication, cet aliment déchaîne toutes les passions. Choisir ou refuser de consommer du foie gras, c’est une question de goût, mais aussi de convictions. Eclairage
Archive 29 décembre 2014