Régime
De la poudre aux yeux
Espérer un miracle des substituts de repas, n’y comptez pas. Fortement déconseillés aux adolescents, ils génèreraient aussi un effet yoyo.
Archive · 01 juillet 2014
Conseil en pharmacie
«Vous n’avez pas besoin de ces produits!»
Sur 24 pharmacies visitées, 5 ont carrément refusé la vente d’un substitut de repas. Une attitude très «pro»!
01 juillet 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: les tomates farcies aux céréales
Les tomates farcies à la viande sont bien connues. Plus simple et plus économe est la farce aux céréales, un plat idéal pour utiliser des restes. Recette de la section jurassienne de la FRC.
Archive · 25 juin 2014Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: la salade de pâtes au thon et à l'avocat
En été une salade préparée avec un reste de pâtes constitue un repas agréable et savoureux qui peut être emporté en pique-nique. Recette de la section jurassienne de la FRC.
Archive · 18 juin 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: le tartare de légumes
Des restes de légumes servent à élaborer une entrée ou un souper léger et appétissant. Cette présentation plaît aux enfants, surtout si on les implique dans la préparation. Une recette proposée par Nadia et ses fils.
Archive · 11 juin 2014Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: la salade de céréales méli-mélo
Un reste de céréales et un reste de légumes deviennent un repas léger et estival en un tournemain. Une recette de la rédaction du FRC Mieux Choisir.
Archive · 04 juin 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: la tarte aux carottes puissance 2
Il y a certaines parties méconnues des légumes, racines et fanes, qu'on a tendance à envoyer directement au compost. Alors qu'on peut en faire de savoureuses recettes.
Archive · 21 mai 2014
Recette
Quiche estivale
A l'occasion de la sortie du guide "Bien manger pour ma santé", co-édité par la FRC et Planète Santé, voici en primeur la recette qui illustre sa couverture.
Archive · 30 avril 2014
Biscuits complets
Bien trop gras et trop sucrés
Ces produits ne sont sains qu’en apparence: derrière leurs emballages champêtres se cachent des biscuits presque comme les autres.
29 avril 2014 Observatoire des graisses
Barbecue
Les dangers de la cuisson à haute température
La viande rouge grillée, les produits végétaux riches en amidon et frits alimentent les soupçons quant au risque de cancer.
Archive · 29 avril 2014
Prévention
Cinq fruits et légumes, comment?
Connaît-on réellement la signification de ce slogan cher aux nutritionnistes ? Idées reçues et conseils.
Archive · 29 avril 2014
Alimentation
Yogurt moka
«Y a-t-il de la caféine dans les yaourts au moka, et, par conséquent, peut-on en donner aux enfants?»
Archive · 29 avril 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: la tourte de pain aux aubergines
Cette recette tessinoise est idéale pour utiliser des restes de pain rassis en été. Elle est proposée par l’Associazione consumatrici e consumatori della Svizzera italiana (acsi).
Archive · 23 avril 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder les restes: la soupe aux fanes
Depuis que l’on trouve essentiellement des légumes sans fanes dans les magasins, l’habitude de les apprêter s’est un peu perdue. La recette d’Arlette permet de retrouver cette bonne habitude.
Archive · 16 avril 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: le riz cantonais
Au sud de la Chine, le riz est un aliment de base. Chacun a sa manière personnelle pour en valoriser un éventuel reste. Jenny de Macao nous a confié sa manière de transformer un reste de riz.
Archive · 09 avril 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: la tourte sucrée aux pommes de terre
Un reste de pommes de terre se métamorphose en un savoureux gâteau moelleux, sans farine et sans gluten. Une recette alsacienne de Claudine.
Archive · 02 avril 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: le pesto aux fanes de carottes
Tout le monde sait que les carottes sont délicieuses, mais peu de personnes savent que les fanes sont également comestibles. Dans ce pesto, elles révèlent leur saveur délicate.
Archive · 26 mars 2014
Prévention
Les fruits et les légumes feraient barrage à l’asthme
Des recherches suisses montrent un lien entre la quantité de fibres dans l’alimentation et des réactions allergiques.
Archive · 25 mars 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: le riz frit à l'indonésienne
Un reste de riz se transforme en spécialité piquante complétée par des noix de cajou, un œuf au plat et une salade croquante. Une recette suggérée par Anne.
Archive · 19 mars 2014
Gaspillage alimentaire
Bien accommoder ses restes: la torta di pane
La torta di pane est la spécialité tessinoise par excellence. Traditionnellement, on la sert lors des fêtes de famille et des fêtes populaires et il y a autant de versions que de familles tessinoises. En 1974, un concours organisé à Lugano a vu affluer 400 tourtes au pain de tout le canton. Voici la recette gagnante, adaptée par Laura Villa de l’ACSI.
Archive · 12 mars 2014