Nourriture et boissons

Boulangerie

La tartine du terroir

On consomme 140 g de pain par jour. Une raison suffisante pour connaître l’origine des produits, leur composition et les producteurs.
Archive 26 octobre 2014

Agroalimentaire

Elle est secrète, ma recette

Un consommateur s’étonne auprès de la FRC de la réponse de Heinz, pour qui la recette de son ketchup ne peut être révélée. Que dit la loi ?
Archive 30 septembre 2014

Transparence

Traçabilité de la viande

Les consommateurs européens, et suisses, se mobilisent pour une plus grande transparence de la filière carnée, après le scandale du "Horsegate". Notre dossier.

Mis à jour le 03 septembre 2014

Gaspillage alimentaire

Accommoder ses restes: les lasagnes aux légumes

Des restes de légumes peuvent servir à préparer des lasagnes d'un nouveau genre. Idée de Monique Bérod pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Archive 09 juillet 2014

Mondial de la bière

A lager comme à la guerre

Qui a dit que la FRC avait le vin triste ? A l’occasion du Mondial au Brésil, nous nous sommes prêtés au jeu de la compétition, anglée houblon : un jury composé d’amateurs maison et de professionnels a goûté une vingtaine de lagers issues des pays qualifiés. Objectif : élire la meilleure blonde du Mondial. Et sans partir dans les spécialités, mais en restant dans la « bière de base » des supporters, de la Feldschlösschen à l’Heineken, de la Hite coréenne à la Quilmes argentine, de l’Isenbeck camerounaise à la Mythos grecque. Assistez aux matches de cette "Pinte du monde 2014" dès le 12 juin sur notre site!

Mis à jour le 11 juin 2014

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la tarte aux croissants

Le concours antigaspi organisé par la FRC a révélé les talents cachés de plusieurs cuisiniers créatifs pour valoriser les restes. Première recette de Monique Bérod qui transforme des croissants rassis en tarte.
Archive 28 mai 2014