Alimentation

Alimentation

Chocolat ou sucre chocolaté ?

«Pourquoi dit-on toujours «chocolat», alors que la quantité de cacao varie d’un produit à l’autre? Quand l’ingrédient principal n’est pas le cacao, mais le sucre, j’estime qu’on devrait trouver une appellation différente.»
Archive 03 décembre 2013

Artisanat

Saumons et merveilles

Visite d’un fumoir en pleine effervescence à l’approche des Fêtes.
Archive 03 décembre 2013

Droit alimentaire

L'huile de palme enfin déclarée!

Les consommateurs soucieux de limiter leur consommation d’huile de palme pourront enfin choisir leur margarine ou leurs biscuits en toute connaissance de cause: l'étiquette devra indiquer la nature des huiles utilisées. Il s’agit du principal point positif amené par la révision 2013 du droit alimentaire. Les commentaires de la FRC.
Archive 03 décembre 2013 Huile de palme

Fiche antigaspi

Les apéros: mieux recevoir sans gaspiller

Nul besoin d’attendre les Fêtes pour convier quelques amis ou voisins à un apéritif dinatoire. Sauf qu’on perd soudainement ses repères pour prévoir raisonnablement les quantité de victuailles à préparer pour tablées nombreuses. La FRC, soucieuse de limiter le gaspillage alimentaire, vous offre ses suggestions pour un moment convivial et en toute sérénité.
Archive 28 novembre 2013 Gaspillage alimentaire

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la mijeule

Une spécialité suisse qui allie le pain rassis avec des cerises juteuses. Un régal qui évoque des souvenirs d’enfance. Recette de la section jurassienne de la FRC.
Archive 27 novembre 2013

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: Berner Rösti

Le grand classique de la cuisine suisse alémanique est préparé avec un grand reste de pommes de terre cuites la veille. Voici une variante bernoise de 1947 qui est toujours d'actualité.
Archive 13 novembre 2013

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le crumble aux pommes

Les fruits tapés ramassés sous l'arbre ou les pommes fripées ou abîmées se cachent sous un crumble d'inspiration nord-américaine. Le juteux acidulé des fruits se marie parfaitement avec le croustillant du crumble parfumé à la cannelle. Une recette du guide "Bien manger à petit prix".
Archive 06 novembre 2013

Commerce

Minimum salarial: un pas de mieux

En décembre, les employés de Lidl toucheront au moins 4000 francs par mois. A condition de travailler à 100%...
Archive 05 novembre 2013

Raisin

Avec ou sans pépins

«Au début, j’achetais des raisins sans pépins à la Coop ou à la Migros parce que mon petit-fils ne mangeait que ceux-là. Or il m’a été rapporté que ces fruits sont «trafiqués», genre «génétiquement modifiés». Est-ce mauvais pour la santé?»
Archive 05 novembre 2013

Distribution

Migros Vaud passe au bioplastique

Chaque coopérative du géant orange mène sa propre politique en matière de sacs plastiques aux caisses…en attendant leur interdiction d’ici 2015. Parallèlement, le groupe déploie un système de collecte des déchets dans ses magasins.
Archive 01 novembre 2013

Fiche antigaspi

J'achète malin

Acheter uniquement ce que l’on est sûr de manger reste la meilleure manière de limiter le gaspillage de nourriture.
Archive 10 octobre 2013 Gaspillage alimentaire

Moins jeter, c'est possible!

Je valorise au mieux les restes

Les restes de repas sont bien pratiques à emporter dans le "lunchbox" ou à transformer en repas rapide. Quelques conseils de base.
Archive 10 octobre 2013

Moins jeter, c'est possible!

Mieux faire au quotidien

En Suisse, chaque habitant jette environ 100 kg de nourriture par an, soit presque le contenu d’une assiette par jour ! Grâce à de petits gestes quotidiens, il est possible de moins jeter en s’organisant mieux.
Archive 10 octobre 2013 Gaspillage alimentaire