Avec ou sans pépins

Les raisins sans pépins sont sans danger! Tant mieux, car ils sont de plus en plus présents sur les étals. Les plantes ne sont pas génétiquement modifiées, elles sont issues de croisements. Ces variétés sont greffées sur un porte-greffe qui résiste au phylloxéra (parasite qui avait massacré les vignes en Europe); du coup, elles n’ont pas besoin de pouvoir se multiplier ni d’avoir de pépins pour «survivre». Par ailleurs, tous les raisins de table sont connus pour porter souvent des résidus de pesticides. D’où l’importance de bien laver les grappes. Aucune analyse ne démontre à ce jour une différence entre raisins avec et sans pépins, ni de différence nutritionnelle entre les variétés (teneur en sucre, en vitamines, en polyphénols). Une étude internationale tend à montrer que la consommation régulière de raisin peut diminuer les risques de développer le diabète. La FRC recommande de consommer du raisin de proximité, comme du chasselas... plus petit et avec des pépins! Mais, finalement, c’est une question de goût.