Alimentation

Va te faire cuire un oeuf... écologique!

Chaque année, les Suisses consomment plus de 900 millions d'oeufs durs. Le WWF a testé différentes méthodes de cuisson permettant d'économiser jusqu'à 75% d'électricité. Et pas seulement pour Pâques!
Alimentation … Nourriture et boissons Enjeux collectifs … Impact environnemental

Archive · 02 avril 2012

Sauvez la planète, couvrez vos oeufs! (Shutterstock/Menno Schaefer)

Le WWF Suisse, en partenariat avec les services d'électricité de Zurich (EWZ), a mis à l'épreuve le centre de test SALT (pour Swiss Alpine Laboratories for Testing Energy Efficiency) afin de comparer sept techniques de cuisson des oeufs. Verdict: en tête du classement, on trouve les cuiseurs à oeufs, suivi par la "méthode Ogi", du nom de l'ancien conseiller fédéral lors d'une célèbre allocution à la télévision, basée sur une cuisson à couvert dans un peu d'eau.

La méthode la moins efficace, mais probablement la plus fréquente, consiste à cuire les œufs dans une grande quantité d’eau sans couvercle: la dépense énergétique est trois fois et demie à quatre fois supérieure à celle d’un cuiseur à œufs, qu’il s’agisse d’une plaque vitrocéramique, à induction ou en fonte.

Conseils pour cuire les œufs de Pâques:

  • Toujours couvrir la casserole avec un couvercle.
  • Utiliser une plaque de cuisson adaptée à la taille de la casserole.
  • Deux doigts d’eau suffisent: les œufs ne doivent pas être recouverts.
  • Utiliser la chaleur résiduelle des plaques de cuisson traditionnelles; sur une plaque à induction, terminer la cuisson à feu doux.

Fausses actions
Conforama passe à la caisse

12 mois d'enquête et 6 ans de procédure judiciaire. L'enseigne versera 1,5 million à la collectivité pour des fausses promotions repérées et dénoncées par la FRC.
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