Alimentation

Certains produits vendus en Suisse dépassent le seuil de tolérance. A quand une réglementation efficace?

Ses bienfaits, s’ils sont prometteurs, ne sont pas assez documentés pour être validés définitivement.

L’additif alimentaire E171 (dioxyde de titane) est un colorant blanc, présent notamment dans des confiseries telles que chewing-gums et bonbons. Il est généralement composé d’une fraction importante de nanoparticules. Comme il est soupçonné de provoquer des lésions précancéreuses de l’intestin et d’affecter le système immunitaire, la France l'a interdit dès le 1er janvier 2020. La FRC demande d’appliquer le même principe de précaution en Suisse. Les changements interviennent avec lenteur.

Ces préparations n'ont pas forcément bonne réputation. La FRC en a passé 74 à travers le filtre du Nutri-score, et, au final, la moitié se révèle de bonne à très bonne composition. Comme quoi, pouvoir comparer facilement l'intérêt d'une barquette plutôt qu'une autre avant l'achat avec cet outil s'avère précieux. Explications.

Un nouveau logo de l'industrie pour l'industrie, qui induit en erreur.

En Suisse, une personne sur cinq souffrirait d’intolérance au lactose. Décryptage.

Rendre son cylindre de gazéification: un vrai casse-tête.

Les revêtements antiadhésifs sont pointés du doigt. Une molécule sera interdite au plus tard en 2021.

Une boisson à base de riz ou d’amande n’offre que peu d’apports nutritionnels. Seule la brique de soja démontre un certain intérêt.

Visite inopinée dans un restaurant labellisé avec un bénévole qui a de la bouteille.

Publié un an après la mise en application de la réglementation européenne sur l'acrylamide, un grand test pan-européen sur bon nombre de catégories de produits montre que les consommateurs doivent être mieux protégés, en particulier le jeune public. Sur la base de ces conclusions, la FRC réitère sa demande d’introduire enfin en Suisse une réglementation efficace.

Remplir son assiette de légumes, de céréales complètes, de laitages et de légumineuses pour vivre en bonne santé et préserver notre planète. Voilà dans les grandes lignes les recommandations d'experts internationaux.

S'ils sont en baisse sur une récente analyse, les spots pour des produits trop gras et trop sucrés destinés aux enfants sont encore bien présents.

Sur dix nectars, les deux huiles indigènes se classent dans le trio de tête, et trois dégagent un arôme rance.

Nos clients mystères ont poussé la porte de 90 boulangeries romandes. Et découvert que l’artisan résiste à la tentation des produits industriels.

Dans l’acte N° 124 de son programme pour la durabilité, Coop promet des veaux élevés au pâturage grâce au label Naturafarm. Mais alors que celui-ci est encore jeune en Suisse romande, il va déjà disparaître pour cette viande-ci.

Trop de sucre, trop de gras, trop de sel: décidément, bien des denrées nous cache l'essentiel. Car la haute teneur de ces composants dans les produits transformés nuisent considérablement à la santé s'ils sont consommés fréquemment ou en trop grandes quantités. Quelques exemples édifiants qui touchent particulièrement les jeunes au moment du petit-déjeuner ou comme collation.

Buitoni (Nestlé) fait préparer ses pizzas précuites en Allemagne. La composition de ce mets pourtant promu avec une jolie description en italien - la fina cotta in forno di pietra, prosciutto e pesto - s’en fait ressentir.