Alimentation

Test pan-européen

Trop d'acrylamide dans les biscuits, produits pour bébé et chips aux légumes

Publié un an après la mise en application de la réglementation européenne sur l'acrylamide, un grand test pan-européen sur bon nombre de catégories de produits montre que les consommateurs doivent être mieux protégés, en particulier le jeune public. Sur la base de ces conclusions, la FRC réitère sa demande d’introduire enfin en Suisse une réglementation efficace.
Archive 06 mars 2019 Acrylamide

Alimentation

Acrylamide

Qu’ont en commun le café, les chips, les biscottes, les frites, les biscuits, le pain et les céréales pour petit-déjeuner? Au niveau du goût, tous ces aliments partagent une saveur torréfiée particulièrement agréable. Cette caractéristique, on la doit à une molécule appelée acrylamide, une substance montrée du doigt depuis une dizaine d’années pour ses effets cancérogènes.

Mis à jour le 06 mars 2019
Voir le dossier

Santé

Bien manger pour soi et la planète d'ici 2050

Remplir son assiette de légumes, de céréales complètes, de laitages et de légumineuses pour vivre en bonne santé et préserver notre planète. Voilà dans les grandes lignes les recommandations d'experts internationaux.
Archive 01 mars 2019

Naturafarm

Fausses promesses pour un label Coop

Dans l’acte N° 124 de son programme pour la durabilité, Coop promet des veaux élevés au pâturage grâce au label Naturafarm. Mais alors que celui-ci est encore jeune en Suisse romande, il va déjà disparaître pour cette viande-ci.
Archive 29 janvier 2019

Alimentation

La FRC déballe tout!

Trop de sucre, trop de gras, trop de sel: décidément, bien des denrées nous cache l'essentiel. Car la haute teneur de ces composants dans les produits transformés nuisent considérablement à la santé s'ils sont consommés fréquemment ou en trop grandes quantités. Quelques exemples édifiants qui touchent particulièrement les jeunes au moment du petit-déjeuner ou comme collation.
Archive 07 janvier 2019

Provenance

Informations sur les aliments: aussi opaque qu’un sac de jute

A l’occasion de la Saint-Nicolas, la FRC et ses alliés SKS et ACSI ont envoyé aux sept principaux distributeurs suisses une surprise de leur propre rayon. Pas besoin de papier cadeau: il leur sera impossible de connaître la provenance du contenu puisque les emballages choisis manquent cruellement de transparence...
Archive 06 décembre 2018

Mieux décrypter

La chasse se mange en version exotique

Le plat est joliment mis en scène: quelques choux de Bruxelles, des nouilles aux herbes, de beaux morceaux de viande avec peu de sauce et deux, trois morceaux de champignons. Un cerf en arrière-plan et des feuilles d’automne complètent le tableau. En vrai, les légumes et les pâtes ne sont qu’une suggestion de présentation.
Archive 04 décembre 2018 Mieux décrypter les emballages

Bûche de Noël

Un dessert pas à la fête

Une pâtisserie à l’huile de palme et dont la composition se niche sous l’emballage? Pas un cadeau!
Archive 04 décembre 2018

Chocolat noir

Plongée dans l’univers méconnu du labo

Croquer dans un carré cacaoté, le geste est anodin. Sauf pour le panel d’experts de Changins qui goûte à l’aveugle le chocolat noir. Reportage et test.
Archive 04 décembre 2018