Nourriture et boissons

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Faumon et faugras

Les imitations végétariennes de saumon et foie gras: ça vaut quoi?

Pour les Fêtes, notre attention s’est portée sur les produits imitant saumon et foie gras. Ces denrées, appelées faumon et faugras, permettent aux végétariens et végétaliens de profiter eux aussi d’un apéritif sympathique. Sur le marché, quelques produis tentent de reproduire l’original, à base de végétaux et sans cruauté animale. Nous avons tenté la comparaison.
Archive 01 décembre 2022
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Moules en silicone

Gare au cake chimique

Une majorité des produits testés relargue des substances synthétiques dans la nourriture. Les moules provenant de plateformes marchandes posent plus souvent problème.
Archive 01 décembre 2022

Allégation

Artisanal, vraiment?

Qui n’a jamais été attiré par un produit dont l’emballage indique «artisanal» ou «fait à la main», au motif qu’il bénéficierait de qualités particulières ou d’un supplément d’âme ? Point de la situation.
Archive 01 novembre 2022 Greenwashing

Terroir

«On a tellement de choix en Suisse»

Un produit régional, c’est quoi exactement ? Ceux rassemblés sous la bannière Pays romand - Pays gourmand ou regio.garantie obéissent à des critères précis qui garantissent des garde-fous. Le point avec Maria Sutter, cheville ouvrière de l’Association suisse des produits régionaux.
Archive 01 novembre 2022

Allégations

Naturel, vraiment?

Qui n’a pas déjà été attiré par un produit dont l’emballage indique les mots «naturel», «nature» ou autre terme similaire, au motif qu’il pourrait être meilleur pour la santé ou l’environnement? Les rayons alimentation, textile, cosmétiques et produits ménagers en sont envahis. Mais au fait, c’est quoi un produit dit «naturel»?
Archive 05 octobre 2022 Greenwashing

Étiquetage

Décongelé: légal mais pas évident

«J’ai acheté des racks d’agneau dans le but de faire des réserves. à la maison, j’ai lu au dos et en tout petit que la viande était décongelée. Je trouve la manière de communiquer l’information inadmissible. C’est aussi incroyable qu’un distributeur affiche un gros autocollant «Action» et pas «Viande décongelée» sur la face avant et au rayon. Ne peut-on rien exiger?» Nicoleta P.
Archive 06 septembre 2022

Mets de tradition

Pain à l’ail peu authentique

Que vaut cette préparation qui accompagne si bien les plats de l’été ? Entre huile et arômes, sur huit produits industriels, un seul sort du lot.
Archive 06 septembre 2022

Législation alimentaire

Swissness: le régime des exceptions change dès 2023

Au 1er janvier 2023, ce sont les branches agricoles et agroalimentaires qui détermineront le seuil à partir duquel elles considèrent que certaines matières premières viennent à manquer. La FRC et sa consœur alémanique Konsumentenschutz, entendues au sein d’un organe consultatif sur ce nouveau mécanisme sectoriel, exigent donc un maximum de transparence.
Archive 09 juin 2022 Utilisation de la croix suisse

YouTube

Les influenceurs font-ils grossir nos enfants?

De nombreuses personnalités de ce réseau social font la part belle à des produits gras ou sucrés peu recommandables sur le plan de la santé. Le format de leurs vidéos, par ailleurs quasiment jamais clairement indiquées comme étant des publicités, est construit de façon à faire tomber les barrières de vigilance. Enquête.
31 mai 2022 Enfants: marketing et malbouffe

Denrées pour enfant

Un bilan nutritionnel accablant

Sur les 344 produits dont la composition et la publicité ont été examinées, 94% ne répondent pas aux exigences de l'Organisation mondiale de la santé en matière d'aliments équilibrés. Une vaste étude de marché d'envergure nationale donne des chiffres qui font froids dans le dos. Les distributeurs ciblés par l'enquête ont été interpelés.
Archive 29 mai 2022 Enfants: marketing et malbouffe

Série

Sucres cachés: une journée dans la vie d’un ado

Les ados mangent souvent hors du domicile, pendant la pause de midi, avant le sport et à la récré. Les fabricants alimentaires et les enseignes de restauration rapide ciblent précisément le pouvoir d’achat de ces jeunes en leur vendant des produits à première vue attractifs mais riches en sucres cachés.
Archive 28 avril 2022 Observatoire du sucre

Contamination

Des salmonelles où on ne les attendait pas

La contamination de chocolats Kinder a surpris toute l’Europe, y compris la Suisse. Comment cela a-t-il pu arriver? Que faire pour prévenir ce genre de problème? Les consommateurs suisses sont-ils assez bien protégés? Décryptage.
Archive 20 avril 2022

Alimentation

Fraises moins chimiques quand vient la vraie saison

Les baies espagnoles, françaises et suisses ont occupé l’attention de la FRC, le terrain et les laboratoires toute l’année. Les fruits du pays présentent les meilleurs résultats globaux. Manger local et de saison a tout son sens. Analyses exclusives.
Archive 21 février 2022 Ramène ta fraise