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Sucres cachés: une journée dans la vie d’un adulte

Beaucoup d’adultes savent que manger équilibré est bon pour la santé. Toutefois le mode de vie actuel fait acheter davantage de produits prêts à consommer. La composition nutritionnelle de ces produits n’est pas toujours celle à laquelle on s’attend.

Alimentation … Nourriture et boissons

Archive · 17 juin 2022

L’OMS recommande à un adulte moyen et peu actif de rester en-dessous de 50g de sucres libres par jour afin de diminuer le risque de développer une maladie cardiovasculaire, du diabète de type II, une maladie du foie… Parmi ces sucres libres, l'OMS compte le sucre blanc et brun, celui du miel, des sirops, des jus des fruits et des concentrés de jus. Les sucres dans le jus d’orange du matin font donc partie de ces sucres libres – alors que manger un fruit est protecteur pour la santé. La consommation de jus est associée au risque d’obésité, de diabète de type II et de goutte. Le café froid acheté sur le chemin du travail est vendu glacé, ce qui diminue la perception du goût sucré. D’ailleurs, même des boissons «bien-être» peuvent contenir trop de sucres, tout comme les biscuits aux céréales complètes édulcorés au concentré de jus de fruit. Le yogourt fruité contient souvent plus de sucres ajoutés que de fruits.

Cet adulte consomme légèrement plus de sucres que la moyenne suisse - et plus du double de la recommandation, en l'occurrence plus de 120g. Pourtant il fait attention à son alimentation. Que peut-il faire pour consommer moins de sucres? Et vous, quel est votre bilan sucré?

Voir aussi: Jour 1: L'enfant - Jour 2 L'ado - Jour 3: L'adulte

Repas/collation	Portion consommée	Apport en sucres libres
Petit déjeuner
Jus d’oranges	200 ml	20 g
Pain complet	100 g	1 g
Beurre	10 g	0 g
Confiture	20 g	10 g
10 heures au travail
Café froid	250 ml	12 g
Midi à la cantine
Riz au poulet à l’aigre-doux	400 g	26 g
--- Dose journalière recommandée dépassée ici ---
Pomme	150 g	0 g
Chocolat noir	8 g	2 g
Eau	250 ml	0 g
Goûter
Boisson bien-être	500 ml	22 g
Biscuits complets	35 g	6 g
Souper
Salade verte	50 g	0 g
Sauce «française» pour salade	20 g	1 g
Spaghetti bolognaise	400 g	6 g
Vin rouge	100 ml	1 g
Eau	250 ml	0 g
Yogourt aux fruits rouges	180 g	15 g

Valeurs indicatives arrondies, selon des produits du marché, la Base de données suisse des valeurs nutritives et la Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual, janvier 2022

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