Alimentation

Inspirant

Champignons, un nouveau monde à goûter

C’est le retour des saveurs d’automne. Et si on testait ces variétés qui invitent au voyage des papilles ? Il est temps de cuisiner pleurote, shiitake, hydne hérisson ou pioppino.
Archive 05 septembre 2023

En-cas

Comparatif des crackers, Dar-vida, Blévita...

Pratique, savoureux et passe-partout. Ce snack est doté d’une image saine, il est pourtant souvent trop gras et toujours très salé. La composition de 70 produits a été passée à la loupe.
Archive 05 septembre 2023

À table!

Vous reprendrez bien un peu de poudre de grillon?

En février 2023, la FRC a publié un article suite à l’autorisation de mise sur le marché de la poudre de grillons dégraissée, délivrée début 2023 par la Commission européenne. Considérant les inquiétudes et questions légitimes des consommatrices et consommateurs, mais également à l’apparition de théories farfelues sur internet et les réseaux sociaux, la FRC suit le dossier de près.
Archive 20 juillet 2023

Labels alimentaires

Labelinfo.ch fait peau neuve

Désormais, la section consacrée à l’alimentation comporte 41 labels. Parmi eux, 12 sont considérés «excellent» et 17 «vivement recommandé». D’autres catégories d’objets usuels suivront.
Archive 22 juin 2023 Labels

Alimentation durable

Évaluation des labels alimentaires

Un label sérieux doit garantir une plus-value utile aux consommateurs et ne pas être un simple outil de marketing. Face à la démultiplication des labels, difficile de connaître les critères sur lesquels ils sont évalués et contrôlés.
Archive 21 juin 2023 Labels

Dossier

Compléments alimentaires

Le marketing survitaminé se porte à merveille. En témoigne le succès des ventes de gélules et d'aliments censées booster l’organisme. Or cette «supplémentation» se révèle le plus souvent inutile voire dangereuse. Notre dossier.

Mis à jour le 31 mai 2023
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Eau

Gourdes rétro-olfactives et dosettes effervescentes: encore un coup marketing!

Utiliser une gourde est devenu un phénomène répandu. Les fabricants l’ont compris et de nouvelles options sont apparues sur le marché: les gourdes rétro-olfactives et les dosettes effervescentes. Les objectifs affichés: diminuer la consommation de sucre et encourager celle d’eau du robinet plutôt qu’en bouteille. À la FRC, on a voulu en savoir plus sur le phénomène.
Archive 25 mai 2023
Membre

Dégustation

Que valent les mozzarellas suisses?

C’est l’un des fromages favoris des Helvètes. Mais qu’est-ce au juste? Un fromage à pâte filée, c’est-à-dire un lait caillé chaud qui est étiré jusqu’à en devenir élastique et fondant. Il faut environ 10 litres de lait pour fabriquer 1 kilo de mozzarella.
Archive 25 mai 2023

Tendance

Mille vertus, ce mil!

Cette céréale possède un potentiel considérable face aux changements climatiques, selon l’ONU. Sur nos terres, millet et sorgho se font encore rares, alors que leurs bienfaits nutritifs sont évidents. Découverte.
Archive 09 mai 2023 Inspirant

Alimentation

Bubble tea: trop de substances indésirables

Boisson sympathique et prisée des plus jeunes, elle a de l’allure avec ses couleurs parfois vives et ses boules de tapioca qui tapissent le fond du gobelet. Pourtant, les résultats des analyses en laboratoire laissent à désirer. Seules deux boissons achetées en Suisse romande tirent leur épingle du jeu.
Archive 30 mars 2023 Boissons sucrées

Combat

Greenwashing

Faisant écho à la progression des préoccupations environnementales de la population, le phénomène est aujourd’hui incontournable. Le client est prêt à payer davantage pour la durabilité: entreprises et marques l’ont compris. Faute d’instruments contraignants, les jeux de dupe sont légion. La FRC monte au front.

Mis à jour le 23 mars 2023

Greenwashing

Durablabla

Archive · 31 octobre 2023
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Substances indésirables

Pétrole et huile de moteur dans le beurre?

Le beurre suisse contient-il, comme l’allemand, des lubrifiants venant des machines ou des contaminations dues aux emballages? Nos résultats sont moins catastrophiques que ceux de nos voisins, mais laissent songeur.
Archive 07 mars 2023

Novel foods

Des insectes dans nos assiettes?

L’autorisation de mise sur le marché de la poudre dégraissée de grillons, délivrée début 2023 par la Commission européenne, a été largement relayée et commentée sur les réseaux sociaux. Avec des craintes et des questionnements légitimes, mais aussi une quantité de fausses informations et de théories farfelues. Questions-réponses.
Archive 09 février 2023