Alimentation

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la tourte de Linz

Après leur camp scolaire, les élèves de Dulliken ont eu la bonne idée de préparer des tourtes de Linz avec les restes de confitures.

Archive 29 avril 2014

Biscuits complets

Bien trop gras et trop sucrés

Ces produits ne sont sains qu’en apparence: derrière leurs emballages champêtres se cachent des biscuits presque comme les autres.

29 avril 2014 Observatoire des graisses

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: les biscuits à la tartinade chocolatée

Après un camps de de jeunes il y a souvent des restes. Les élèves de Dulliken (SO) proposent de les transformer en friandises pour partager avec les amis.

Archive 29 avril 2014

Alimentation

Yogurt moka

«Y a-t-il de la caféine dans les yaourts au moka, et, par conséquent, peut-on en donner aux enfants?»

Archive 29 avril 2014

Prévention

Cinq fruits et légumes, comment?

Connaît-on réellement la signification de ce slogan cher aux nutritionnistes ? Idées reçues et conseils.

Archive 29 avril 2014

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la crème au miel

Il reste du miel à l'issue du camp de vacances? La classe de Dulliken (SO) propose d'en faire une crème pour le dessert de la fête du dernier soir.

Archive 29 avril 2014

Barbecue

Les dangers de la cuisson à haute température

La viande rouge grillée, les produits végétaux riches en amidon et frits alimentent les soupçons quant au risque de cancer.

Archive 29 avril 2014

Gaspillage alimentaire

Compotes et sirops: recettes pour consommer durable

Ces recettes ont été primées dans le cadre du concours "Gaspillage alimentaire" de la FRC.

Archive 29 avril 2014

Déchets compostables

Savoir repérer le bon sachet

Certains sacs «biodégradables» portent abusivement cette appellation. Visez le treillis blanc pour choisir le bon.

Archive 29 avril 2014

Commerce équitable

Fairtrade, un business comme les autres ?

Entre la nécessité de faire décoller les ventes et la volonté de conserver ses valeurs citoyennes, le fairtrade est à la croisée des chemins. Notre enquête.

Archive 29 avril 2014 Commerce équitable

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: les biscuits au miel et aux flocons d'avoine

Que faire d'un grand reste de miel liquide à la fin du camp scolaire? Les élèves de Dulliken (SO) proposent de l'utiliser pour faire des biscuits.

Archive 29 avril 2014

Cultures

La banane, symbole des inégalités

Chiquita, qui vient d’annoncer sa fusion avec Fyffes, se veut plus transparente vis-à-vis des ONG et des consommateurs.

Archive 29 avril 2014 Labels

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la tourte de pain aux aubergines

Cette recette tessinoise est idéale pour utiliser des restes de pain rassis en été. Elle est proposée par l’Associazione consumatrici e consumatori della Svizzera italiana (acsi).

Archive 23 avril 2014

Gaspi alimentaire

Gavés de lapin de Pâques? Une idée pour les recycler

On leur croque les oreilles, la tête, le cou et arrivés au buste, on commence à caler. Surtout si on en a plein le clapier. Une recette pour les accommoder.

Archive 22 avril 2014 Oeufs et lapins de Pâques

Pâques

Et si on mangeait du cabri?

Le "cabri de Pâques" est une coutume qui se perd. Pourtant, elle s'inscrit dans une consommation durable, sans compter qu'il s'agit d'une viande maigre et savoureuse.

Archive 17 avril 2014

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder les restes: la soupe aux fanes

Depuis que l’on trouve essentiellement des légumes sans fanes dans les magasins, l’habitude de les apprêter s’est un peu perdue. La recette d’Arlette permet de retrouver cette bonne habitude.

Archive 16 avril 2014

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le riz cantonais

Au sud de la Chine, le riz est un aliment de base. Chacun a sa manière personnelle pour en valoriser un éventuel reste. Jenny de Macao nous a confié sa manière de transformer un reste de riz.

Archive 09 avril 2014

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la tourte sucrée aux pommes de terre

Un reste de pommes de terre se métamorphose en un savoureux gâteau moelleux, sans farine et sans gluten. Une recette alsacienne de Claudine.

Archive 02 avril 2014

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le pesto aux fanes de carottes

Tout le monde sait que les carottes sont délicieuses, mais peu de personnes savent que les fanes sont également comestibles. Dans ce pesto, elles révèlent leur saveur délicate.

Archive 26 mars 2014