Alimentation

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: le crumble aux pommes

Les fruits tapés ramassés sous l'arbre ou les pommes fripées ou abîmées se cachent sous un crumble d'inspiration nord-américaine. Le juteux acidulé des fruits se marie parfaitement avec le croustillant du crumble parfumé à la cannelle. Une recette du guide "Bien manger à petit prix".

Archive 06 novembre 2013

Mouvement

Le slow food se refait une réputation

L’appellation, surtout commercialisée par Coop, est en quête d’une nouvelle visibilité auprès des Romands.

Archive 05 novembre 2013

Boulangerie

Pouly bannit l’huile de palme

Le groupe, qui détient aussi Polli, garantit des pains et des pâtisseries sans cette matière grasse si décriée.

Archive 05 novembre 2013 Huile de palme

Raisin

Avec ou sans pépins

«Au début, j’achetais des raisins sans pépins à la Coop ou à la Migros parce que mon petit-fils ne mangeait que ceux-là. Or il m’a été rapporté que ces fruits sont «trafiqués», genre «génétiquement modifiés». Est-ce mauvais pour la santé?»

Archive 05 novembre 2013

Commerce

Minimum salarial: un pas de mieux

En décembre, les employés de Lidl toucheront au moins 4000 francs par mois. A condition de travailler à 100%...

Archive 05 novembre 2013

Distribution

Migros Vaud passe au bioplastique

Chaque coopérative du géant orange mène sa propre politique en matière de sacs plastiques aux caisses…en attendant leur interdiction d’ici 2015. Parallèlement, le groupe déploie un système de collecte des déchets dans ses magasins.

Archive 01 novembre 2013

Moins jeter, c'est possible!

Je valorise au mieux les restes

Les restes de repas sont bien pratiques à emporter dans le "lunchbox" ou à transformer en repas rapide. Quelques conseils de base.

Archive 10 octobre 2013

Moins jeter, c'est possible!

Mieux faire au quotidien

En Suisse, chaque habitant jette environ 100 kg de nourriture par an, soit presque le contenu d’une assiette par jour ! Grâce à de petits gestes quotidiens, il est possible de moins jeter en s’organisant mieux.

Archive 10 octobre 2013 Gaspillage alimentaire

Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la salade de pommes de terre pique-nique

Un reste de pommes vapeur ou en robe des champs? En salade, il devient un souper rapide ou un repas pratique à emporter au travail. Une recette de la rédaction de FRC Mieux choisir.

Archive 10 octobre 2013

Fiche antigaspi

Je conserve correctement les fruits et légumes

Les fruits et légumes sont précieux pour la santé, il est recommandé d’en manger cinq par jour. Bien les entreposer permet d'éviter de les jeter à la poubelle (ou au compost) sans profiter de leurs bienfaits.

Archive 10 octobre 2013 Gaspillage alimentaire

Moins jeter c'est possible

Des chiffres qui donnent la nausée

Archive 10 octobre 2013

Fiche antigaspi

Je cuisine astucieusement

Préparer les quantités nécessaires évite de se retrouver avec un surplus

Archive 10 octobre 2013 Gaspillage alimentaire

Astuces antigaspi

Imprimez et consultez nos fiches pratiques

Tout ce qu'il faut savoir pour moins gaspiller. A chaque étape ses astuces: achats, conservation des restes, préparation des bonnes quantités, compréhension des dates limites.

Archive 10 octobre 2013 Gaspillage alimentaire

Fiche antigaspi

J'achète malin

Acheter uniquement ce que l’on est sûr de manger reste la meilleure manière de limiter le gaspillage de nourriture.

Archive 10 octobre 2013 Gaspillage alimentaire

Variétés «club»

Juteuses pommes de marque!

La Pink Lady ou la Jazz sont devenues des produits de luxe, aussi standardisés que le Coca-Cola. Vendues à grand renfort de marketing, elles valent leur pesant d’or.

Archive 08 octobre 2013

Volaille

Les poulets font de la résistance

47,5% des viandes de notre test révèlent la présence de bactéries résistantes aux antibiotiques. Des résultats inquiétants, révélateurs d’un grand problème de santé publique.

08 octobre 2013 Bactéries résistantes dans l’assiette

Mieux comprendre

L’antibiorésistance, un problème sanitaire complexe

Archive 08 octobre 2013 Bactéries résistantes dans l’assiette

Santé

«Notre société mérite une nourriture de qualité»

Interview de Vincent Perreten, responsable de l’unité de recherche de l’épidémiologie moléculaire et infectiologie à l’Institut de bactériologie vétérinaire, à Berne.

Archive 08 octobre 2013 Bactéries résistantes dans l’assiette

Matières grasses

Les pâtes industrielles, c’est pas de la tarte !

Brisées ou feuilletées, les pâtes ont une composition comparable: de la farine, de l’eau et du sel, bien sûr, mais aussi trop souvent des graisses végétales ou animales ainsi que des additifs.

08 octobre 2013 Observatoire des graisses

Conseils

Haro sur les bactéries à la cuisine!

Si les bactéries ont déserté la viande cuite à point, elles colonisent encore les ustensiles, les récipients et les mains. Cinq règles d’or pour avoir le dessus.

Archive 08 octobre 2013 Bactéries résistantes dans l’assiette