10.5.2012, Photo: Sébastien Féval

Que faire du pain sec qui s'accumule dans vos armoires? Le donner aux canards ou... en faire une succulente charlotte aux pommes? Les idées d'Annick Jeanmairet, de Marie-Claire Snella ou de l'équipe de la FRC pour "recycler" vos restes.

Pain rassis

1. Panzanella
2. Soupe au pain
3. Soupe aux champignons
4. Soupe au pain à la muscade
5. Soupe aux tomates à la toscane
6. Croûtes au fromage
7. Croûtes aux champignons
8. Galettes de pain perdu
9. Malfatti tessinois
10. Charlotte aux pommes
11. Pudding au pain
12. La mijeule
13. Zwetschgen-Bettelmann, “crumble du mendiant”
14. La torta di pane
15. La tourte de pain aux aubergines
16. Gratin de pain
17. Tarte aux croissants

Légumes

1. Quiche multi-légumes
2. Omelette aux légumes
3. Risotto aux restes de légumes
4. Galettes aux côtes de bette
5. Pesto aux fanes de carottes
6. Soupe aux fanes
7. Tarte aux carottes puissance 2
8. Tartare de légumes
9. Carottes rôties sur lit de quinoa et leur pesto aux fanes de carottes
10. Lasagnes aux légumes
11. Vols-aux-vents aux champignons

Fruits

1. Cake aux bananes
2. Crumble aux pommes
3. Crumble au reste de compote
4. Glace à la banane et au yogourt
5. Sirop de baies ou de fleurs de sureau

Pommes de terre

1. Salade de pommes de terre
2. Roesti bernois
3. Tarte aux pommes de terre
4. Tourte sucrée aux pommes de terre
5. Hachis parmentier façon Annick Jeanmairet

Riz, céréales, polenta

1. Salade de riz
2. Riz frit à l’indonésienne
3. Riz cantonais
4. Salade de céréales méli-mélo
5. Les lasagnes de polenta
6. Tomates farcies aux céréales

Pâtes

1. Gratin de pâtes aux légumes
2. Salade de pâtes au thon et à l’avocat

Viande

1. Hachis Parmentier
2. Pâté à la viande
3. Hachis parmentier façon Annick Jeanmairet
4. La farce pour vols-aux-vents
5. Sauce verte pour viande froide

Chocolat, biscuits

1. Chocolat chaud épicé
2. Mousse aux lapins en chocolat
3. Muffins aux lapins et aux œufs de Pâques
4. Craquelins aux lapins de Pâques
5. La torta sbrisolona
6. Gâteau express aux lapins de Pâques

Poisson

1. Croquettes de pommes de terre et poisson

Oeufs

1. Le gâteau aux blancs d’œuf

Confiture, miel etc.

1. La tourte de Linz (recette du concours  “Moins jeter, c’est possible!”)
2. Les biscuits à la tartinade chocolatée (recette du concours “Moins jeter, c’est possible!”)
3. Les biscuits au miel et à l’avoine (recette du concours  “Moins jeter, c’est possible!”)
4. La crème au miel (recette du concours “Moins jeter, c’est possible!”

Trouvez de nombreuses recettes drôles et alléchantes dans le livre Sans chichi – sans gaspi d’Annick Jeanmairet, en collaboration avec la FRC.