Gaspillage alimentaire

Bien accommoder ses restes: la pappa al pomodoro

C’est une soupe traditionnelle toscane avec une saveur rustique et agréable. Il en existe de nombreuses variantes, celle-ci est proposée par Laura Villa de l’ACSI, l'association de consommateurs tessinois.
Alimentation … Nutrition

Archive · 08 janvier 2014

Soupe aux tomates à la toscane

Recette pour env. 4 personnes

Préparation: env. 30 minutes
Cuisson: env. 40 minutes

Ingrédients:
360 g de pain rassis haché
1 oignon moyen
2-3 gousses d’ail
4 feuilles de sauge ou 2-3 brins de basilic
250 g de tomates pelées en boîte ou 500 g de tomates fraîches
1 c. à soupe de concentré de tomates
½ tasse de vin blanc sec
1 l de bouillon de légumes peu salé
50 g d’huile d’olive extra vierge
Sel, poivre

  • Faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 c. à soupe d’huile d’olive sans les laisser prendre couleur.
  • Ajouter tous les autres ingrédients y compris le bouillon et laisser mijoter jusqu’à ce que la soupe soit liée et onctueuse.
  • Rectifier l’assaisonnement et servir chaud ou froid.
  • Coiffer d’une larme d’huile d’olive et d’un nuage de poivre fraîchement moulu.

Retrouvez toutes nos recettes

Fausses actions
Conforama passe à la caisse

12 mois d'enquête et 6 ans de procédure judiciaire. L'enseigne versera 1,5 million à la collectivité pour des fausses promotions repérées et dénoncées par la FRC.
Soutenez nos enquêtes
SI

Continuer ma lecture

Des Lego à prix cassés, ou pas!

Argent

Prix dynamiques: une bonne affaire ou de l'enfumage?

Les prix dynamiques étaient censés représenter une aubaine pour les consommateurs. Liés aux fluctuations du marché, aux stocks des distributeurs et à la concurrence générale, ils devaient permettre de réaliser de bonnes affaires à condition d’être patient et de connaître le prix des produits. Malheureusement, l’opacité de leur calcul couplée à la disparition d’un prix de référence réduit surtout la capacité à faire un choix informé. Ils viennent s’ajouter ainsi à d’autres mesures récentes d'opacification, comme la dilution de la loi encadrant les actions ou la shrinkflation.
01 octobre 2026
rayon produits laitiers

Additifs

Carraghé-quoi?

Récemment, un additif au nom énigmatique, les carraghénanes (E407), figurant parmi les ingrédients de la crème liquide de supermarché, a suscité plusieurs questions et réactions de consommateurs auprès de la FRC. De quoi parle-t-on exactement?
29 septembre 2026 Additifs alimentaires