Ingrédients du pain? Mission impossible chez Lidl

Au rayon boulangerie des supermarchés, trouver la liste d’ingrédients des produits s’apparente parfois à un parcours du combattant. En cause, la législation suisse, qui interprète de manière légère les règles européennes en matière d’information à la clientèle. Or, pour les personnes allergiques, cela peut porter gravement à conséquence.

Pour la vente en vrac de produits non pré-emballés, des pains cuits sur place aux pâtisseries à l’unité, les enseignes ont le  droit de se passer de déclaration écrite des ingrédients: aux yeux de la loi, un renseignement par oral ou de manière électronique suffit. Et aucune distinction n’est faite entre la boulangerie du quartier et les grands distributeurs, ces derniers disposant pourtant de moyens bien plus importants pour informer de manière adéquate.

Migros ou Coop font un peu mieux que le minimum syndical, en imprimant la liste d’ingrédients sur le sachet du pain – tant pis pour les viennoiseries, qui restent dans le flou! Les distributeurs usent aussi de plus en plus d’étiquettes électroniques avec un bouton qui, une fois pressé et si on a la patience de supporter de longues secondes de clignotement intempestif, affichera la composition.

Du côté des discounters, bon point pour Aldi, qui affiche simplement, à côté du prix de chaque article, une seconde étiquette détaillant les ingrédients et allergènes, sans manipulation – l’expérience sans tracas que l’on attendrait de tout super-marché.

Mauvaise foi

C’est en revanche la catastrophe chez Lidl, qui impose à ses clients de scanner un code QR puis de chercher dans un vaste catalogue en ligne la référence du produit concerné. Un processus pénible voire impossible, lorsque le magasin est en sous-sol avec une couverture réseau laissant à désirer.

La pratique est surtout non conforme, selon l’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV), qui précise qu’en cas de mise à disposition électro-nique, le commerçant ne peut pas exiger l’utilisation d’un appareil personnel.

Interpellé sur la question, Lidl estime que son dispositif respecte la loi, et se contente de rappeler que la liste d’ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent être obtenues à tout moment auprès du personnel du magasin. Tant pis pour le chaland pressé!