25.5.2009
Mangés à la bonne saison, les fruits et légumes sont souvent plus riches en vitamine, meilleurs, et moins chers.
Les fruits et légumes de saison sont moins chers (voir le relevé des prix effectué par Ecologie libérale), plus riches en vitamines et souvent plus goûteux car ils ont subi des manutentions et des temps de transports moindres. En général, ils contiennent moins de résidus de pesticides que les produits forcés de croître à contre-saison.
Le calendrier de la FRC répertorie les saisons de chaque légumes et fruits, sans serres chauffées. Par exemple la saison des tomates est de juin à octobre, des fraises de mi-mai à septembre; la plupart des pommes ne sont récoltées qu’en automne, selon le climat local et la variété. Le temps habituel pendant lequel on trouve des fruits locaux de garde est indiqué par une autre couleur.
