Recette FRC

Bien accompagner la viande: le risotto aux orties

Au printemps, les orties offrent un côté sauvage et un velouté caractéristique aux plats habituels.
Alimentation … Nutrition

Archive · 15 septembre 2015

Risotto aux orties

Recette pour 4 personnes

Préparation: env. 20 minutes + la cueillette
Cuisson: env. 25 minutes

Ingrédients :
2 cs d’huile d’olive
1 petit oignon
1 grosse poignée de jeunes feuilles d’ortie
1 gousse d’ail
1,5 tasses de riz Arborio
½ tasse de vin blanc
2,5 tasses de bouillon de légumes
3 cs de parmesan râpé
sel, poivre

  • Faire revenir l’oignon finement haché dans l’huile chaude.
  • Ajouter les feuilles d’orties grossièrement hachées, ainsi que l’ail pressé et faire tomber pendant 3-4 minutes.
  • Ajouter le riz et étuver en mélangeant jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  • Mouiller avec le vin. Quand le vin est évaporé, ajouter petit-à-petit le bouillon chaud en remuant régulièrement, assaisonner et laisser mijoter environ 20 minutes.
  • Incorporer le parmesan juste avant de servir.

Le risotto aux orties accompagne accompagne le rôti de porc au lait dans notre livre Y a pas que le steak dans la vie

AGIR
SOUTENEZ NOS ENQUÊTES. ON S'OCCUPE DU RESTE.

Preuves à l'appui, la FRC provoque des changements concrets. Faites un don.

Soutenir
SOUTENEZ NOS ENQUÊTES. ON S'OCCUPE DU RESTE.
SOUTENEZ NOS ENQUÊTES. ON S'OCCUPE DU RESTE.

Continuer ma lecture

Cover_magazine

Poker Menteur

Prouvé par la science: vraiment?

«Testé dermatologiquement», «recommandé par les dentistes», «efficace 48 h»: les termes et les chiffres impressionnent ou rassurent. Que valent ces promesses sous leur vernis scientifique ? La FRC a envoyé ses enquêteurs de terrain partout en Suisse romande.
06 mai 2025 Communication trompeuse
Quelle est la meilleure crème solaire?
Membre

Cosmétiques

Choisir la meilleure crème solaire

La FRC a testé douze références de crèmes solaires. L'une des conclusions: un produit cher n’est pas forcément de meilleure qualité. 
02 juillet 2025