Recette FRC

Bien accompagner la viande: la fondue de poireaux aux amandes

Une consistance venue du fond du Moyen-âge, dynamisée par l'épice du Pays basque.
Alimentation … Nutrition

Archive · 15 septembre 2015

Le poireau, légume d'hiver, est disponible jusqu'au printemps, selon la variété. Shutterstock

Fondue de poireaux aux amandes

Recette pour 4 personnes

Cuisson: 10 à 20 minutes

Ingrédients :
5 blancs de poireaux (laisser du vert si désiré)
1 oignon
1 cs d’huile
1 cs d'amandes moulues
sel, poivre, piment d'Espelette

  • Nettoyer et émincer les poireaux, hacher l'oignon.
  • Chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir les légumes sans les faire prendre de couleur.
  • Assaisonner et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les poireaux soient tendres. Mouiller si nécessaire.
  • Ajouter les amandes, laisser épaissir la sauce et assaisonner au piment d’Espelette.

Dans le livre Y a pas que le steak dans la vie, ce légume accompagne les paupiettes de veau aux champignons.

Fausses actions
Conforama passe à la caisse

12 mois d'enquête et 6 ans de procédure judiciaire. L'enseigne versera 1,5 million à la collectivité pour des fausses promotions repérées et dénoncées par la FRC.
Soutenez nos enquêtes
SI

Continuer ma lecture

Sucreries aux caisses - hero

Sucreries aux caisses

99% des aliments pour enfants vendus aux caisses sont déconseillés par l’OMS

Les caisses des supermarchés exposent massivement les consommateurs, en particulier les enfants, à des produits malsains. La FRC a analysé plus de 2500 denrées situées près des sorties de 30 magasins en Suisse romande. Face à l’augmentation préoccupante du surpoids et de l’obésité chez les jeunes, il est urgent de prendre des mesures afin de modifier ce marketing irresponsable.
04 mars 2026 Sucreries aux caisses, stop!