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Article : Antibiorésistance

Une solution dans les plantes?

Bactéries résistantes en médecine humaine

1.9.2019, Yannis Papadaniel

L’EPFZ cherche à comprendre comment se propagent les bactéries nouvellement résistantes pour trouver des moyens de les contrer.



L’équipe de Julia Vorholt et Jörn Piel, à l’Ecole polytechnique de Zurich, travaille sur l’antibiorésistance. Sachant que la plupart des antibiotiques utilisés sont à l’origine des substances que l’on trouve principalement dans les sols, les chercheurs ont fait le pari d’aller les chercher dans les feuilles de plantes puisque de nombreux microorganismes élisent domicile à leur surface. Afin de se ménager un espace de vie, les bactéries fabriquent des substances qui les protègent de l’attaque d’autres microorganismes bactériens. Parmi eux se trouvent peut-être des principes actifs inédits, susceptibles de renforcer l’arsenal de lutte contre les bactéries résistantes aux traitements actuels.

Dix ans pour avoir assez de recul

L’enjeu du projet consiste donc à isoler chacune des substances et à en tester l’efficacité. Plus leur nombre est élevé, plus les chances sont grandes de découvrir un levier d’action efficace contre les bactéries résistantes. Les résultats s’étalent sur plusieurs années. Dans le meilleur des cas, les chercheurs rappellent qu’il faut dix ans pour utiliser une nouvelle substance sur des patients.

Il ne faut donc recourir aux antibiotiques qu’en cas de nécessité avérée. Alors que l’industrie pharmaceutique justifie ses marges par les investissements qu’implique la recherche, laissant sous-entendre que seul le secteur privé est à l’origine des découvertes les plus probantes, le Programme national de recherche 72 de la Confédération rappelle que des fonds publics sont aussi engagés et contribuent à l’émergence de nouveaux produits.

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Interpellation des grands distributeurs

 
Nous demandons aux distributeurs

  • cesser le marketing agressif sur les fraises, mais également sur d’autres denrées hors saison, que ce soit en rayon ou dans les différentes publications destinées à vos clients (catalogues, magazines, journaux, newsletter, etc.) ;
  • renoncer à disposer les fraises espagnoles aux endroits stratégiques de vos points de vente, à savoir en face de l’entrée, sur des ilots dédiés, ou en tête de gondoles ;
  • ne pas recourir à des mises en scène pour vendre la fraise hors saison (à savoir jusqu’en avril), en l’associant par exemple à de la crème et des tartelettes. Une demande valable aussi pour d’autres denrées, comme les asperges du Pérou associées à de la mayonnaise, viande séchée ou autre ;
  • indiquer clairement, de manière bien visible et transparente le pays de provenance ainsi que les noms des producteurs de fraises importées, que ce soit sur les affichettes qui accompagnent ces fruits en rayon, dans les publicités ou sur le dessus des barquettes ;
  • ne plus utiliser de formulations qui peuvent induire en erreur le consommateur sur la saison de la fraise en Suisse. Une demande valable pour la mise en rayon, ainsi que toute publication ;
  • être en mesure de prouver toute allégation de durabilité concernant l’assortiment.

Les dates de la tournée romande #Ramènetafraise

29.05.21Marché de Boudry (NE)
01.06.21Marché de Neuchâtel (NE)
02.06.21Marché de La Chaux-de-Fonds (NE)
04.06.21Marché de Fleurier (NE)
05.06.21Gare de Lausanne (VD)
12.06.21Gare de Genève (GE)
08.06.21Place fédérale (BE)
12.06.21Marché de Delémont (JU)
15.06.21Gare de Delémont (JU)
19.06.21Marché de Fribourg (FR)
27.09.21Festi’Terroir Genève (GE)
28.08.21Festi’Terroir Genève (GE)
28.08.21Objectif Terre Lausanne (VD)
29.08.21Festi’Terroir Genève (GE)
29.08.21Objectif Terre Lausanne (VD)
09.09.21Semaine du goût Sion (VS)
25.09.21Concours suisse des produits du terroir Courtemelon (JU)
26.09.21Concours suisse des produits du terroir Courtemelon (JU)
05.10.21Les Jardins du Flon, à Lausanne (VD)
16.10.21Epicerie fine Côté Potager, à Vevey (VD)