7.8.2012

J'ai acheté du sirop (framboise et cassis) de la marque Coop, qui contient du E236! Selon mon Guide des additifs alimentaires, il est utilisé comme conservateur et serait à éviter absolument, car très néfaste, ce qui me semble bizarre dans un sirop. J'espère que je me trompe... Merci de m'éclairer.

Le E236 ou acide formique sert à conserver le sirop. Nos voisins européens ne l’autorisent pas, contrairement à la Suisse. L’acide formique non dilué est un acide agressif (que les fourmis utilisent pour se défendre). Employé comme additif, il doit être fortement dilué. la FRC va demander la suppression de ce conservateur lors du prochain remaniement de l’Ordonnance sur les additifs, car elle l’estime inutile. En attendant, les consommateurs doivent continuer de lire les étiquettes avant l’achat, et de choisir des produits sans additifs ou contenant des additifs qu’ils jugent acceptables.