Lutte contre le gaspillage alimentaire

Dans les pays développés un tiers des denrées alimentaires finit à la poubelle. Les ménages en jettent jusqu’à 100 kilos par habitant et par an. Une partie importante des aliments sont éliminés parce qu’ils ont dépassé la date de péremption, parfois sans même ouvrir l’emballage. Pour évaluer si cet automatisme est justifié, l’Alliance des organisations de consommateurs a réalisé un test sur la durée de vie des aliments périssables. Produits laitiers et charcuterie ont été dégustés et analysés après la date limite. Résultat: la majeure partie des aliments testés est encore bonne ou acceptable après quelques semaines. (2012-05-03-CP-dates-limites)