Inspirant

Le retour en force des pressoirs

Un pommier peut produire jusqu’à 300 kg les bonnes années: difficile donc d’éviter les pertes, même en distribuant des fruits à ses proches. C’est fort de ce constat et en observant des pommes pourrissant au pied des arbres qu’un passionné a eu l’envie de créer le pressoir public «Pour ta pomme» à Cugy (FR), juste à temps pour la saison des fruits à pépins.

Maison et loisirs

03 octobre 2024

Le phénomène est en essor. S’ils existaient dans de nombreux villages il y a quelques décennies, les pressoirs publics avaient presque disparu. Ils connaissent un nouvel engouement ces dernières années, autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Des pressoirs sur la place du village

Des initiatives de pressoirs ouverts aux particuliers se multiplient aujourd’hui en Suisse romande. À l’image de Lausanne, dont la cinquième saison du pressoir public durera jusqu’au 31 octobre. Depuis 2020, 21 tonnes de fruits ont été transformées par ce biais. La ville collabore avec la coopérative «L’autre temps», qui gère également un pressoir à Orbe.

Il faut 10 pommes (environ 1,4 kg) pour produire 1 litre de jus.

Ces dispositifs viennent parfois même à la rencontre des habitants, comme le Pressoir label-vie, qui navigue dans différentes manifestations romandes tout l’automne. Actionné par huit vélos, il peut s’installer sur une place de village, ce qui permet de sensibiliser le public au gaspillage alimentaire et de presser les fruits de régions qui n’ont plus de pressoir public.

La plupart des pressoirs demandent un nombre de kilos minimum (généralement 20 ou 30 kg) et permettent de venir récupérer le jus pasteurisé dans différents contenants.

Une liste des pressoirs accessibles au public dans toute la Suisse romande ainsi que les associations qui viennent ramasser les fruits directement sur les arbres en échange d’une partie de la récolte.

Associations de récoltes de fruits
SOS fruits

Pressoirs:

Fully (Pressoir des Alpes)

12 mois d'enquête et 6 ans de procédure judiciaire. L'enseigne versera 1,5 million à la collectivité pour des fausses promotions repérées et dénoncées par la FRC.

Soutenez nos enquêtes

Continuer ma lecture

Sucreries aux caisses

99% des aliments pour enfants vendus aux caisses sont déconseillés par l’OMS

        Les caisses des supermarchés exposent massivement les consommateurs, en particulier les enfants, à des produits malsains. La FRC a analysé plus de 2500 denrées situées près des sorties de 30 magasins en Suisse romande. Face à l’augmentation préoccupante du surpoids et de l’obésité chez les jeunes, il est urgent de prendre des mesures afin de modifier ce marketing irresponsable.
      

04 mars 2026 Sucreries aux caisses, stop!

Membre

Polluants éternels

Les doudous, encore une source d’exposition aux PFAS

        Dans un test mimant la réalité, dix-huit modèles relâchent des substances per- et polyfluoroalkylées dans la salive des bébés. Un tiers d’entre eux le font à des niveaux préoccupants ou à surveiller.
      

03 mars 2026 PFAS: les polluants éternels

Société civile

Plus de 30'000 signatures pour l'appel à protéger l'eau potable

        Le 30 mars, les organisations de l’Alliance «Eau propre – Suisse saine» ont remis à Berne 32'052 signatures pour l’appel eau saine. Cette pétition demande au Conseil fédéral et au Parlement de ne pas affaiblir davantage la protection des cours d’eau et de l’eau potable en Suisse, et d'agir concrètement pour la renforcer. 
      

01 avril 2026 Qualité de l'eau