Article : Sécurité

Le bambou, à éviter pour les boissons chaudes

Molécules indésirables dans les aliments

10.2.2020, Barbara Pfenniger

L’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques met en garde contre la vaisselle en bambou. Le matériau est très en vogue, notamment dans les tasses de boissons à l’emporter.



L’appellation «bambou» fait oublier la résine dont la matière naturelle est enduite. Ce composant supporte mal la chaleur et des résidus de mélamine et de formaldéhyde migrent dans les aliments. La mélamine peut endommager les reins et le formaldéhyde causer des inflammations soupçonnées de favoriser le cancer. Parmi les 308 objets en bambou analysés, 27% ont dépassé la concentration admissible de formaldéhyde, tous ont libéré davantage de mélamine que la vaisselle en mélamine classique. Ces gobelets sont donc à proscrire pour les liquides chauds, y compris le café à l’emporter.

Cette information a fait réagir plusieurs consommateurs intrigués. Que vaut alors ce gobelet «Bambus» pour le camping, a demandé une cliente de SportXX? Il est en effet indiqué que le produit est fabriqué en «fibres de bambou» et «résistant à la chaleur». La mention est donc contraire aux recommandations émises par l’Institut fédéral allemand d’évaluation des risques.

Répondant à nos sollicitations, Migros clame être attentif, spécifiant qu’il est toujours indiqué que ce type de vaisselle est composé de mélamine avec fibres de bambou et qu’il n’est adapté ni aux boissons chaudes ni au four à micro-ondes. Hélas, cette consigne judicieuse n’est apparemment pas encore appliquée par la succursale sportive du groupe.

Toutefois, le géant orange n’est pas seul en cause. Des tasses en «bambou» se trouvent également dans des échoppes de café ou de thé à emporter, ainsi que dans des boutiques écoresponsables. La FRC recommande de privilégier les tasses isolantes en inox, ainsi que celles, inertes mais fragiles, en verre ou en porcelaine.

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Interpellation des grands distributeurs

 
Nous demandons aux distributeurs

  • cesser le marketing agressif sur les fraises, mais également sur d’autres denrées hors saison, que ce soit en rayon ou dans les différentes publications destinées à vos clients (catalogues, magazines, journaux, newsletter, etc.) ;
  • renoncer à disposer les fraises espagnoles aux endroits stratégiques de vos points de vente, à savoir en face de l’entrée, sur des ilots dédiés, ou en tête de gondoles ;
  • ne pas recourir à des mises en scène pour vendre la fraise hors saison (à savoir jusqu’en avril), en l’associant par exemple à de la crème et des tartelettes. Une demande valable aussi pour d’autres denrées, comme les asperges du Pérou associées à de la mayonnaise, viande séchée ou autre ;
  • indiquer clairement, de manière bien visible et transparente le pays de provenance ainsi que les noms des producteurs de fraises importées, que ce soit sur les affichettes qui accompagnent ces fruits en rayon, dans les publicités ou sur le dessus des barquettes ;
  • ne plus utiliser de formulations qui peuvent induire en erreur le consommateur sur la saison de la fraise en Suisse. Une demande valable pour la mise en rayon, ainsi que toute publication ;
  • être en mesure de prouver toute allégation de durabilité concernant l’assortiment.

Les dates de la tournée romande #Ramènetafraise

29.05.21Marché de Boudry (NE)
01.06.21Marché de Neuchâtel (NE)
02.06.21Marché de La Chaux-de-Fonds (NE)
04.06.21Marché de Fleurier (NE)
05.06.21Gare de Lausanne (VD)
12.06.21Gare de Genève (GE)
08.06.21Place fédérale (BE)
12.06.21Marché de Delémont (JU)
15.06.21Gare de Delémont (JU)
19.06.21Marché de Fribourg (FR)
27.09.21Festi’Terroir Genève (GE)
28.08.21Festi’Terroir Genève (GE)
28.08.21Objectif Terre Lausanne (VD)
29.08.21Festi’Terroir Genève (GE)
29.08.21Objectif Terre Lausanne (VD)
09.09.21Semaine du goût Sion (VS)
25.09.21Concours suisse des produits du terroir Courtemelon (JU)
26.09.21Concours suisse des produits du terroir Courtemelon (JU)
05.10.21Les Jardins du Flon, à Lausanne (VD)
16.10.21Epicerie fine Côté Potager, à Vevey (VD)