Fibres: une mode qui va dans le bon sens

Les protéines sont has been: sur les réseaux sociaux, la tendance du fiber maxxing, qui consiste à augmenter significativement les apports en fibres, fait des émules, surtout chez les jeunes. Et pour une fois, les experts en nutrition soulignent une mode plutôt intéressante pour la santé.

Les fibres se cachent partout, et pourtant on en consomme trop peu: environ 20 g par jour, alors que l’apport recommandé est de 30 g. Composants d’origine végétale, elles se trouvent surtout dans les céréales complètes, les légumes, les fruits et les légumineuses. Le corps humain ne les digère pas, mais elles jouent pourtant un rôle clé dans le bon fonctionnement du métabolisme: carburant des bactéries du microbiote, elles sont les alliées de la santé intestinale.

Concrètement, comment booster son apport journalier? Les recommandations nutritionnelles donnent des pistes: remplacer régulièrement les féculents blancs (pain, pâtes, riz) par leur équivalent complet ou le quinoa, une pseudo-céréale plus riche encore. Une poignée de fruits à coques (noisettes, noix) et graines (courge, tournesol, sésame) pour le goûter est un autre bon moyen. Variées et peu onéreuses, les légumineuses (lentilles, pois chiches) sont aussi source de fibres.

Les contenus des réseaux sociaux encouragent parfois à drastiquement changer ses habitudes. Or ajouter d’un seul coup une grande quantité de fibres au menu risque de créer ballonnements et inconfort digestif. Mieux vaut augmenter progressivement sa consommation – pourquoi pas en découvrant de nouveaux aliments, tels les haricots secs sous toutes leurs couleurs, pour la dimension plaisir. Alors, les fibres seront-elles les nouvelles stars de nos assiettes? L’année nous le dira peut-être.