FRC Conseil : Alcool

Bière périmée: un danger pour la santé?

12.1.2009, Valérie Muster

Que faire si les bières de votre frigo ont dépasser leur date limite de vente?

“Sur les bières achetées dans le commerce, il y a une date de péremption assez proche. Peut-on conserver une bière et la boire sans danger si la date est passée?”

Concernant les bières, et de manière générale les boissons, la date de consommation indique la date jusqu’à laquelle la bière conserve ses propriétés organoleptiques (goût, odeur, etc.). Passée cette date, le goût de la bière n’est plus forcément bon, et la boisson peut avoir perdu un peu de ses gaz. Donc, si le data est dépassé, vous pouvez en toute vraisemblance boire une bière sans risque pour la santé, mais le plaisir ne sera peut-être pas au rendez-vous.

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