Champignons séchés

Bolets et morilles passés à tabac

De la nicotine est présente dans la quasi totalité des échantillons. Elle est utilisée pour conserver les champignons
Alimentation … Nourriture et boissons … Emballages et étiquetage Badge

28 septembre 2009

En automne, les champignons font un tabac. C'est pourquoi nous avons mis le nez dans les espèces séchées les plus nobles: les bolets et les morilles. Nos analyses révèlent que ces sachets de champignons, cueillis dans les grandes surfaces de Suisse romande, contiennent presque tous une substance qui n'a rien à faire dans nos assiettes: la nicotine. Provenant de décoction de tabac et reconnue pour lutter contre les parasites, cette molécule est probablement utilisée lors de la culture ou de la récolte. Or son utilisation est interdite en Europe.

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